好象沒有哪個孩子不喜歡吃肉的，肉的香味好象特別吸引孩子。多吃肉對孩子的好處很多，即使是現在肉的價格比較貴，也不能吝嗇，要多給孩子吃點肉。不管家裏條件多差，初夏給孩子吃這菜，健體補腦，再貴也要吃！牛肉裏含的維生素B6能夠提高孩子的免疫力，促進新陳代謝和蛋白質的合成。多吃牛肉能夠提高孩子的免疫力，就會少生病。還可以幫助孩子更好的發育，特別營養，來看看小編做的時蔬炒牛肉吧，非常簡單美味！
時蔬炒牛肉
By 家和萬事興順順順
配料：
牛肉 300克、香菇 50克、芹菜 50克、胡蘿蔔 30克、雞蛋清 1個、葱 10克、姜 5克、蒜 5克、一品鮮醬油 0.5勺、蠔油 0.5勺、糖 0.5勺、料酒 2匙、精鹽 2匙、味精 0.2匙
烹飪步驟：
1.新鮮的牛肉在清水中浸泡半小時瀝乾水份牛肉切成肉絲
2.牛肉放入容器中打入一個蛋清放入料酒、一品鮮醬油、蠔油、糖拌勻煨制入味
3.準備原材料牛肉、胡蘿蔔、焯好水的芹菜、香菇
4.香菇切成片狀
5.鍋中倒入油加熱放入葱薑蒜爆香
6.放入牛肉大火快速翻炒
7.炒至牛肉變色也可以適當添加少許清水牛肉入味更佳
8.放入芹菜段翻炒均勻
9.放入胡蘿蔔和香菇片快速翻炒均勻
10.最後放入鹽和味精調味均勻即可出鍋享用
11.芹菜炒牛肉裝入盤中搭配一碗黑米粥和魚饅頭就是營養標配早餐
12.牛肉入口鮮嫩無比唇齒留香回味無窮
13.水果和堅果都是每天必須要攝取的營養
14.香菇和芹菜入口即有清新的味道又有肉香的回味
15.開開心心健健康康的過好每一天才是硬道理
烹飪小貼士：
1、觀察顏色。正常新鮮的牛肉肌肉呈暗紅色，均勻、有光澤、外表微幹，尤其在冬季其表面容易形成一層薄薄的風乾膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鮮的牛肉的肌肉顏色發暗，無光澤，脂肪呈現黃綠色；2、摸手感。新鮮的牛肉富有彈性，指壓後凹陷可立即恢復，新切面肌纖維細密。不新鮮的牛肉指壓後凹陷不能恢復，留有明顯壓痕；3、聞氣味。新鮮肉具有鮮肉味兒。不新鮮的牛肉有異味甚至臭味。4、新鮮牛肉質地堅實有彈性，肉色呈鮮紅色，肌纖維較細。嫩牛肉脂肪呈白色，反之肉色深紅，觸摸肉皮粗糙者多為老牛肉， 不要購買。
你喜歡吃牛肉嗎？