魚乾是指將新鮮魚類經充分曬乾而成。脱脂魚乾是以優質鮮魚為原料,經過高温蒸煮、烘乾等程序精製而成,各項指標均達到國家規定的標準。魚乾富含鈣、磷、鐵元素,對骨骼發育和造血十分有益,可以有效治療貧血。今天為大家分享的美食是：辣椒炒魚乾，風味特別美味，又香又酥甚是有滋味，一起來看看它的做法吧！
魚乾含有豐富的蛋白質及人體所需的氨基酸,還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能。
健脾益胃
魚乾的營養價值還可以體現在善補脾胃,且可宜肺、利水,可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾的功能,比如魚乾也可以和豬肚等食材一起食用。這樣有驅寒健胃的功效,和不同的食材一起食用就不僅僅體現了魚乾的營養價值。
促進血液循環
當你吃辣椒時，辣椒素會以一種有利於增加血液流動的方式刺激神經。辣椒可以增加血液循環，並可能使高血壓患者受益。
辣椒炒魚乾的做法
材料：魚乾，辣椒，芹菜，葱薑蒜，辣椒，鹽，料酒，生抽
做法：1.芹菜洗淨切段，辣椒洗淨切圈，葱薑蒜切片，鍋中倒油燒熱，放姜蒜爆香，放魚乾翻炒。
2.放入辣椒翻炒，加鹽，料酒，生抽，芹菜翻炒均勻，放入雞精翻炒，放入葱花翻入味即可出鍋。