最近很火的牛奶哈斯卷，做法非常簡單，奶香四溢

最近很火的牛奶哈斯，做法很簡單，烤的時候滿屋飄香，奶香四溢。不喜歡吃麪包的老媽吃了讚不絕口。以下方子是兩個的量，正好烤一盤。早上切片，做成三明治吃也是極好的。

食材

高筋麪粉250克

細砂糖20克

奶粉10克

酵母3克

牛奶180克

鹽3克

無鹽黃油25克

香草精6滴

高筋麪粉適量

步驟

1、將高筋麪粉至牛奶為止的原料放在麪包機中。牛奶留10克餘量，以防麪糰過濕。

2 、開啓生麪糰模式揉麪團。

3 、變成一個光滑的麪糰。

4 、大約揉了13-14分鐘。

5 、加入黃油、鹽和香草精。香草精如果沒有可以不放。

6 、繼續揉麪，再揉16分鐘左右，直至麪糰繼續變光滑。

7 、將揉好的麪糰放入發酵盆中，發酵至2-2.5倍大。25度室温，大概需要發酵1小時。

8 、用手指蘸乾麪粉，手指戳進麪糰，不回縮代表麪糰已發好。

9 、把麪糰放到枱面上，用切面刀分成2份。

10 、將切口向裏包起後滾圓。

11 、蓋上保鮮膜醒發10分鐘。

12 、將收口朝上放在台面上，用擀麪杖一邊排出氣體一邊將麪糰擀成10×27cm的橫長方形。

13 、左右分別向內折起，在中間形成1cm的重疊部分。

14 、從靠近自己的一側開始輕柔地捲起，收口處朝下。

15 、烤盤上放一層油紙，放上整理好的麪糰。

16 、放入烤箱發酵，烤箱底部放一盆開水，發酵40分鐘。

17 、取出發酵好的麪糰。烤箱預熱200度上下層。

18 、麪糰上篩上薄薄一層面粉。

19 、用割包刀在頂部劃上一道口子。

20 、兩側再各劃兩道口子，共計劃五刀。

21 、麪包整理完畢。

22 、烤箱温度調低至上下層180度。總共烤22分 鍾。

23 、觀察麪包上色的時候，迅速打開烤箱，加蓋一層錫紙。

24 、出爐，看着好誘人?。