一年中最熱的三伏天已經到了，這是體質最虛弱的時候，很多人都沒有食慾，中醫上常説冬病夏治，就是説我們可以在三伏天把冬天殘留的寒氣都逼出來，最近小編就發現了一個非常養生的食物。入伏後，遇到此物我必買5斤，家家户户都吃得起，做成餃子更香！它就是翡翠白菜餃子了，也可以説是菠菜肉餡餃子，菠菜含有豐富的維生素和礦物質水分，既能補充人體所需的營養，又能改善胃口，怎麼吃都不會長胖。而餃子是傳統食俗中開胃解饞的食物，既有葷，又有素，正好利用這個三伏天一飽口福，喜歡的朋友們就快來看看小編是怎麼做的吧
By 君君美食
配料：
菠菜 適量、麪粉 適量、餃子餡 適量、精鹽 適量、蘇打粉 適量、水 適量
烹飪步驟：
1.菠菜切碎，榨汁
2.麪粉中加鹽、小蘇打，加入菠菜汁和麪
3.再加清水和成兩色麪糰，醒20分鐘
4.順時針調好肉餡
5.取等量麪糰調成擀皮的小劑子
6.擀皮、包好餡，下鍋煮熟即可
7.完成
烹飪小貼士：
菠菜的選購技巧1、選購菠菜時，看其是否色澤濃綠，根部是否為紅色，這樣的菠菜較好。2、選擇較嫩的菠菜，表現為莖葉不老、無抽苔開花等，不要購買存在黃色枯萎葉子的菠菜。3、若發現菠菜葉子出現局部暗黃、變色等現象，不要選購。4、選購葉子厚度較大的菠菜，用手托住根部能夠伸張開來的菠菜較好，適合購買。5、選擇葉子較大的菠菜，其葉面較寬，葉柄較短為最好。儲存簡述冷藏保存：買回家的菠菜先在室温下靜置1天，除了讓葉片的水分風乾之外，也有助於農藥揮發。接着直接用廚房紙巾包裹，再裝進夾鏈袋，根部朝下襬放進蔬果室冷藏，可以保存4～7天左右。
大家學會了嗎？