春天，家裏再窮也要給孩子吃這高營養小餅，補鈣補鐵促進發育

每年這個時候，我最操心的就是孩子營養問題，因為春天是孩子生長髮育的黃金期，這個時候需要營養充足，並且要多樣化，保證各項營養元素的攝入，最近研究了營養豐富的道家常餅，春天，家裏再窮也要給孩子吃這高營養小餅，補鈣補鐵促進發育。

這小餅的做法非常簡單，準備紫菜和蝦皮，加上雞蛋，配上喜歡的配菜，放上面粉，烙成餅就可以，看似簡單的小麪餅，裏面的營養可是非常多，並且味道也是極其鮮美，孩子超級愛吃。

紫菜屬於藻類，它裏面的鈣質和鐵元素含量非常高，是幫助補鈣補鐵的好食材，但是我家孩子不愛吃紫菜，每次給她做湯，都會很反感，不願吃，所以我就選擇了這個做法，把紫菜充分的剁碎，然後再做成餅，這樣她就會開心的接受，我想她應該是不喜歡紫菜嚼起來的口感吧。

蝦皮也是屬於海產品，補鈣小霸王，萬幸我家寶還是比較能接受蝦皮的，這就讓我放心多了，幹吃她都是願意吃的，但是我也給剁碎了放進去的，其實也可以整個的放進去也可以的，一起來看看具體做法。

紫菜、蝦皮、胡蘿蔔、雞蛋、麪粉

步驟一：準備適量紫菜，放入清水中泡開，蝦皮也放入水中泡一下，都泡成軟軟的狀態

步驟二：泡好的紫菜和蝦皮，撈出控幹水分，全部剁碎，放入大碗中

步驟三：放一點配菜，我選擇的是胡蘿蔔，因為我家熊孩子也不大愛吃胡蘿蔔，所以就剁碎加進去，先清洗乾淨，切成碎末，也放入大碗中

步驟四：食材全部切好放入大碗後，裏面打入一個雞蛋，加入適量的麪粉，充分的攪拌均勻，我放的麪粉比較少，麪糊的濃稠度剛剛好，所以就沒有加水

步驟五：平底鍋刷油，倒入調好的麪糊，小火慢煎，煎至熟透即可出鍋

因為蝦皮裏面是有鹹味的，所以做的時候也不用加鹽，紫菜和蝦皮都是非常鮮的食材，也不需要加雞精之類的調味品，配菜可以用胡蘿蔔，也可以用西藍花或者其他蔬菜都是可以的，我做的量比較少，加了1個雞蛋，剛剛好，如果做得多，可以多加雞蛋，感覺麪糊太乾了，也可以加少量水來調一下。總結

這道紫菜蝦皮雞蛋餅，真的超級營養，經常給孩子吃一些，可以補充孩子生長髮育所需要的重要元素，特別是在春季，千萬不能缺少營養。

此外，這道營養雞蛋餅，全家都可以吃，做出來的時候，我吃了一小塊，味道超級鮮，雖然沒有加調味料，但是絲毫不影響它的口感，早餐來來上一份這樣的小餅補充營養，精神滿滿一整天。

家裏有不愛吃紫菜的孩子，完全可以試試這樣的做法，把他們不喜歡的食材剁碎，放上雞蛋和麪粉，做成餅，也許就會好很多，不愛吃的也會變得愛吃，非常好的小主食。