豬身上“最髒”的部位，含有大量細菌，白給都不要，炒菜必須扔掉

自己很喜歡吃零食，平時都去超市買好多零食，特別喜歡豬肉脯，但是買次買一下就吃完了，吃不過癮，所以最近在學做豬肉脯，特別好吃，也想把這個製作方法分享給大家，讓喜歡吃零食的朋友也愛上這道製作，不用在去超市買，在家也可以製作豬肉脯了。那你知道豬肉脯的配料需要哪些麼？需要怎樣製作？豬肉脯是豬肉經醃製、烘烤的片狀肉製品。豬肉脯是一種食用方便、製作考究、美味可口、耐貯藏和便於運輸的中式傳統風味肉製品。豬肉脯色澤呈鮮豔的棕紅色，具有口感豐富，鹹中微甜，芳香濃郁，餘味無窮。那麼和小編一起來學習怎樣製作吧

By 方小咕呀咕

配料：

豬肉(瘦) 250克、精鹽 1湯匙、綿白糖 1大湯匙、醬油 2大湯匙、老抽 1小湯匙、黃酒 1湯匙、蜂蜜 2大湯匙、白芝麻 20克、水 1大湯匙

烹飪步驟：

1.瘦肉250克，也就是半斤，(豬肉一定要用瘦的，要不然烤的時候會出油哦！)

2.將豬肉用絞肉機攪碎

3.加入鹽，接着攪

4.再加入水(水不能放多了)接着攪

5.放入糖、醬油、老抽、料酒，攪勻

6.放入芝麻，攪勻

7.取一半的肉餡放在油紙上

8.蓋上一層保鮮膜，用擀麪杖敲開

9.敲成薄薄一片(儘量敲薄一點)

10.移入烤盤

11.送入烤箱，上下火，150°先烤5分鐘，再轉130°烤10分鐘

12.在烤肉餅的空擋，咱來調蜂蜜水，將兩勺蜂蜜放入一個小碗中

13.加入適量水

14.攪成稀稀的蜂蜜水，備用

15.烤好的肉餅拿出，刷上蜂蜜水

16.送入烤箱，上下火，130°，5分鐘

17.取出，蓋上一層油紙，翻轉到烤架上

18.刷上蜂蜜水

19.最後再送入烤箱，上下火，130°，20分鐘即可出爐

烹飪小貼士：

P1：剁好的肉餡，根據個人口味加入鹽，糖，胡椒粉朝一個方向攪上勁。P2：肉餡裏繼續加入，料酒，生抽，老抽。P3：加入蠔油，肉繼續朝一個方向攪上勁，這就是口感好的竅門四。P4：攪好之後的肉能抱團，有筋性和黏性，不散。靜置一旁醃製半小時。P5：把肉餡平鋪在烤紙上，上面鋪一張保鮮膜，把肉餡擀成薄薄的片。P6：撕去保鮮膜，撒上白芝麻。P7：烤箱預熱180度，先烤15分鐘。這個過程會出一些水，肉變色變熟，體積略縮。P8：烤盤拿出來，倒出裏面的水。給肉片正面刷上一層蜂蜜。P9：翻面也刷一層。竅門五：依然正面朝上（有芝麻的一面），放入烤箱。烤箱還是180度，繼續15分鐘。

豬肉除了炒菜外用到它，還有什麼其它的做法嗎？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。