在家裏也能做蛋撻了，蛋皮酥脆，裏面又軟軟糯糯，太好吃了

我相信一定有很多小夥伴和我一樣特別喜歡吃蛋撻吧。每次去肯德基的時候，我都會點上幾個蛋撻，在外面路過有賣蛋撻的甜品店，我也會買上幾個。好吃的蛋撻外面賣的也不便宜，好幾塊錢一個。

之前有個女同事也在家裏自己嘗試過做蛋撻，拿來公司來給我們品嚐了之後，味道確實非常不錯，我在外面賣的沒有什麼區別。我就想在家也自己來做蛋撻。在網上找了各種蛋撻的配方，自己也嘗試了很多回，最後總結出了這個方法，做出來的蛋撻口感更好，味道也很不錯，外酥裏嫩。

雞蛋是我們平時生活中非常常見的一種有營養的食物。雞蛋的蛋白裏蛋白質含量非常豐富，也很利於人體吸收，健身或者減脂期的小夥伴都可以把它當做補充蛋白質的來源。每天都吃一個雞蛋對身體是非常有好處的。

做這個蛋撻運用到的麪粉是低筋麪粉，低筋麪粉還是一種非常適合做麪包甜點這種小吃之類的麪粉。普通的麪粉比較適合做麪條，餃子皮等等這種傳統的中國麪食。因為低筋麪粉沒有什麼筋力，所以在製作麪食的時候很容易變得蓬鬆。

【菜名】：原味蛋撻

【所需食材】：

低筋麪粉十克 牛奶165克 淡奶油80克 蛋撻皮15個 雞蛋1.5個 煉乳15克 白砂糖10克

【烹飪過程】：

1、把所有的材料都準備好，雞蛋只需要準備一個就行了，但是需要格外再加一個雞蛋黃。煉乳有很多種味道，這裏我選擇的是原味的煉乳。

2、首先拿出一個乾淨的碗，在碗中打一整個雞蛋和一個蛋黃，再加入白糖，用打蛋器把白糖和雞蛋充分的混合均勻。

3、再把奶油倒進去，奶油分為動物奶油和植物奶油，我們這裏需要選擇的是動物性奶油。繼續用打蛋器把它們混合均勻。

4、接下來把牛奶倒進去，牛奶的克數在165~175克之間就可以了。之後再擠入15克的煉乳，用打蛋器不停的攪拌，把裏面所有的東西都充分的攪拌均勻。

5、把低筋麪粉提前用篩子過濾一遍，在剛剛的牛奶蛋液中倒入篩過的麪粉，接着用打蛋器攪拌一直到麪粉沒有顆粒了為止。

6、接着把剛剛攪拌好的蛋撻液再過一遍篩，這樣一會兒做出來的，但他就會更加的細膩了，因為把一些沒有溶解的東西都過濾出去了。

7、蛋撻皮只要在外面買現成的就可以了。我這個方子一次可以做出來15個蛋撻，所以大家可以根據自己想做的蛋撻數量，酌情增加或者減少。把剛剛攪拌均勻的蛋撻液倒入蛋撻皮裏。

8、把蛋撻放入烤箱，上火調到180度，下火調至190度，再烤20分鐘就完成了。有的小夥伴家的烤箱可能沒有上下火，如果沒有上下火的話，整體調190度就差不多了，這樣美味的蛋撻就做好了。大家可以自己在家裏嘗試一下，做給孩子或者父母都是不錯的選擇。

【烹飪竅門】：

1、白砂糖的量可以根據個人的口味增加或者減少。

【文案編輯】：目海食 小涵