小時候生活在農村的我，如果説最喜歡吃那樣自己種的菜，答案當然是豆角了。無論是涼拌吃還是炒着吃，清淡爽口非常下飯，今天就和大家聊一聊豆角的家常做法。
豆角可以吃的部位為表皮和果實，果實在莢果內生長，有種子多顆。豆角作為常見的食材，其含有豐富的維生素和植物蛋白質，能夠為人體提供所需的蛋白質和碳水化合物以及維生素，微量元素。
豆角含有豐富的維生素C和植物蛋白質，能夠使人頭腦清晰，有調理消化系統、消除胸膈脹滿的功效。豆角能夠提供易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素，可補充機體所需的營養素。
推薦吃法：豆角燜面
食材：豆角、麪條、豬裏脊、玉米澱粉。
1、豆角先去除兩邊的豆筋，再用手掰成段，清洗乾淨備用。
2、將豬裏脊，切成絲，加入玉米澱粉，料酒和1克鹽，用手抓勻，醃製15分鐘。
3、葱切碎，鍋裏油熱後放入葱花和大料爆香，再加入醃好的豬肉，翻炒至豬肉變色。
4、倒入醬油，繼續翻炒至均勻，加入豆角，翻炒，放入鹽入翻炒，炒至豆角變色，變成漂亮的綠色。
5、加入適量的熱水，沒過豆角，再把麪條放在豆角上，轉小火慢慢燜大約10分鐘左右，等湯汁基本幹了，就可以出鍋了。
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