大理石重乳酪蛋糕

By 菲比熊coco

1、此配方為6寸模具的量,雞蛋用比較小的

2、將起酥餅乾用擀麪杖碾碎，黃油加熱融化成液體，將碾碎的餅乾放入融好的黃油中攪拌均勻

3、6寸圓型慕斯圈底部包好錫紙，將餅乾均勻倒入，用勺子壓實，備用

4、奶油奶酪隔水軟化，用手抽攪至順滑

5、加入砂糖攪勻

6、全蛋分次加入拌勻

7、加入香草香精

8、加入玉米澱粉，加入酸奶油，加入淡奶油拌勻；

9、再滴入檸檬汁拌勻，倒入模具；

10、盆裏留少量奶酪糊，加咖啡粉攪勻用來畫花紋

11、用裱花袋在蛋糕糊上畫年輪狀的圈

12、用牙籤劃出花樣

13、烤箱160度預熱，預熱好，在烤箱倒數第二層注滿水，蛋糕放在烤盤中，160度隔水烤1小時

14、蛋糕考好後室温晾涼，轉冰箱冷藏4小時，口感更好

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