夏季兒童最適合吃這菜，高蛋白，鈣質堪比牛奶。常吃個子長的快

這道菜，不僅成人吃了益處多多。其獨特的營養更能滿足兒童的生長髮育。而且其口感好，吃着好玩，小孩子一般也樂於接受。

我在4月份的時候，回農村隨手撒了一把豆子，就再也沒管過，我種菜都是看天收。這次回去一看，居然也有零零星星的收穫。雖然長的不好，但好歹也是百分之百的純綠色食品啊！外面有錢都難買到，很開心，哈哈哈。

新鮮連莢的黃豆，在還未徹底長老時採摘當蔬菜食用，俗稱毛豆。一般直接連殼加點鹽煮着吃，有的地方也焯水後涼拌，是一道不錯的下酒菜。今天，我們換種吃法。非常適合在炎熱的夏天食用，小孩子吃特別好。

先來看看我的做法吧！

步驟：

1.毛豆一個個剝殼，取出新鮮的顆粒。一般剝出來的時候還沾着一層白色的膜，清洗的時候用雙手搓一會，那層膜就掉了，會浮在水面上，我們把豆子撈出來即可。

2.瘦肉切成丁，我今天只剩一塊不規則的小瘦肉了，就切的很隨意了。鍋裏熱油，下入瘦肉炒熟。

3.倒入毛豆一同翻炒，中火慢慢不停翻動。不需要加水，一直炒就行了。

4.三四分鐘左右，炒至毛豆徹底熟，（如下圖）加點鹽調味就可以了。

5.裝盤出鍋，一顆顆都是非常清新的綠色，非常好吃，小朋友一口氣就吃了大半盤。

這道菜其實，還是我幾年前去同學家裏吃到的，她婆婆用自家的種的新鮮毛豆搭配一點瘦肉簡單一炒，當時真的好喜歡啊，超過了其他大魚大肉的風味。從此，就愛上了這種做法。

喜歡吃辣椒的，可以加點幹辣椒，味道會更好。這道菜記得不能挑選太老的豆子，那樣口感不好。煮的時候也不能放水，就放點油，不停翻炒就可以了。真的很不錯，建議大家做來吃吃。