冬季養生常吃3種美食，清熱排毒，滋陰潤燥，早知早受益

大家好，我是健養小王醫師，很高興能為大家科普健康以及養生知識。隨着社會的發展，人們生活水平的提高，健康問題越來越被大家重視，即使擁有金山銀山，都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人嚮往的事情，所以，我們要時刻把養生和健康的習慣融入到生活中，堅決杜絕不好的生活方式，願你的身體一天比一天健康，長壽又幸福。好了，一起來看下今天的資訊。

紅燒羊肉

食材：羊排，白蘿蔔，姜，蒜，大葱，色拉油，食鹽，味精，八角，花椒，桂皮，幹辣椒，生抽，老抽，白糖，香葉，茴香籽。

做法：

1、將羊肉洗乾淨入開水鍋中綽燙，焯水完畢瀝乾水分。姜、葱、蒜切片。

2、鍋中倒油，將花椒炸出香味後，再將花椒撈出不用。

3、將葱、姜、蒜、花椒、幹辣椒、香葉、八角、桂皮、小茴香一起放入鍋中炒香。

4、炒出香味後將羊肉加入同炒。

5、翻炒2分鐘後加入料酒，翻炒均勻後再加入老抽及生抽。

6、炒至上色後加入沒過羊肉的開水，加入幹山楂煮開後改小火燉1.5個小時。

7、出鍋前10分鐘加入白糖翻炒均勻。

8、燉至肉質軟爛湯汁粘稠時，加入切好的香菜段，視口味調入適量的鹽及雞精拌勻即可出鍋。

芋頭扣肉

材料：五花肉150g、芋頭200g、十三香適量、生抽適量、鹽適量、糖適量、料酒適量

做法

1、準備材料

2、把五花肉和芋頭切好

3、五花肉加入糖、鹽、生抽、料酒、十三香、油、生粉醃製

4、鍋裏熱油炸醃製好的五花肉

5、撈起

6、稍等片刻再炸一次撈起備用

7、鍋裏留油下芋頭翻炒，下適量的生抽、和醃製五花肉的汁一起翻炒至芋頭有點焦黃上碟

8、把芋頭和五花肉間隔一層層的擺好在碗裏

9、上鍋蒸50分鐘

10、蒸好後倒扣在盤中即可。

爆炒雜菌

做法：

1.杏鮑菇洗淨切成條，和白玉菇一起下鍋煮兩分鐘撈出，攥幹水分放入澱粉翻拌均勻備用

2.起鍋燒油下入蘑菇，小火炸制金黃定型撈出

3.鍋留底油放入葱薑蒜幹辣椒炒出香味，下入蘑菇青紅椒韭菜段，加入鹽，雞精，十三香，醬油，耗油，大火翻炒均勻淋入水澱粉勾芡即可出鍋