麻油鴨是一道名菜，用一瓶太太樂芝麻香油來做一隻麻油鴨，好吃到吮指！
By 花小小貓
用料- 新鮮鴨 1只
- 糯米 300克
- 香菇 20朵
- 姜 10片
- 大葱 1根
- 太太樂芝麻香油 230毫升
- 太太樂特級鮮醬油 50克
- 太太樂鮮雞汁 1勺
- 冰糖 1塊約7克
- 料酒 4勺
- 鹽 2克
1、整鴨一直煮了2個小時，全部耙糯軟爛。
2、輕輕一撕就來了。
3、肚子裏面滿滿的糯米。
4、糯米飯也好好吃。
5、鴨皮是最有滋味兒的。
6、新鮮鴨肉已經處理好。
7、清洗乾淨鴨子內外，加入料酒，鹽，大葱，薑片醃製一晚。
8、不需要很複雜的調料。
9、醃製好鴨子，用清水泡上糯米和香菇，第二天都可以同時使用了。
10、在泡好的糯米中加入香菇，加入太太樂特級鮮醬油，雞汁拌勻。
11、從鴨子的內臟開口把糯米香菇全部加進去。
12、用針線縫好破口。
13、在鴨子上加入太太樂特級鮮醬油。
14、一個小瓶的太太樂芝麻香油230毫升全部加入。
15、放入大鍋中，加入足夠的水，加入冰糖。
16、大火煮沸騰後蓋上蓋子，小火煮2小時。
17、煮到湯汁減少了2/3，鴨肉已經燉軟，關火，加入太太樂鮮雞汁。
18、小心舀出鴨子，再把湯汁大火開蓋收汁到濃厚，淋上一些湯汁。
19、一道香味撲鼻到麻油糯米鴨就完成了。
20、太香太香啦！
小貼士我這隻鴨子比較大，有5斤左右，如果鴨子小，糯米要減少一些，也可以不加糯米只做麻油鴨。最後湯汁收好後會看到香油佔了湯汁的2/3，湯汁還可以煮麪吃哦！
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