非常可口的幾道菜，讓人食慾大增，簡單易做擺一桌

大家好，我是中醫孫醫師，很高興能為大家科普健康以及養生知識。隨着社會的發展，人們生活水平的提高，健康問題越來越被大家重視，即使擁有金山銀山，都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人嚮往的事情，所以，我們要時刻把養生和健康的習慣融入到生活中，堅決杜絕不好的生活方式，願你的身體一天比一天健康，長壽又幸福。好了，一起來看下今天的資訊。

非常可口的幾道菜，讓人食慾大增，簡單易做擺一桌

香辣牛仔肉

材料：安格斯牛肉250克。杏仁80克。幹辣椒節15克、花椒10克、黑胡椒碎1克、全蛋糊60克、姜粒、蒜粒各15克、牛肉汁20克、鹽2克、辣鮮露6克、海米粉6克、生粉8克、香油1克、花椒油4克、煳辣油30克、色拉油600克（耗30克）。

做法：

1、把牛肉切成粒，納盆先加鹽、生粉、黑胡椒碎和牛肉汁拌勻，再加入全蛋糊拌勻醃漬20分鐘；

2、淨鍋上火，入油燒至四成熱時，下入牛肉粒過油至剛斷生，倒出來瀝油；

3、鍋裏放煳辣油燒熱，先下幹辣椒節、花椒、姜粒、蒜粒炒香，再倒入牛肉粒，翻炒的過程中，加黑胡椒碎和少許的海米粉，再烹入辣鮮露炒至汁幹出香時，撒入杏仁並淋香油和花椒油，翻勻便起鍋裝盤即可。

五彩臘肉蒸合

材料：五花臘肉500g、荔浦芋頭100g、土豆一個、紫薯一個、南瓜100g、木棉豆腐半塊、生抽適量、料酒適量、白糖一點點、小香葱4根；

準備食材：

1.五花臘肉拿到手用温水洗去表面的雜物，土豆、紫薯、南瓜和荔浦芋頭去皮備用。

2.蒸至煙燻的臘肉一定要注意，豬皮要放在火上稍微燒一燒，要不然豬皮部分蒸不透，乾乾的不好嚼。燒了以後再用刀颳去髒的部分，温水洗淨就可以切片了。

3.配菜都切成塊狀，厚度大概2cm左右，臘肉也切成厚度大概5mm薄片，當然厚度大家可以根據自己喜好去調整。

4.在盤子裏把臘肉和紫薯、南瓜、土豆、芋頭和豆腐間隔排好，外圈排成圓圈狀，中間部分底部用土豆、芋頭打底，上面也間隔排好。

5.把生抽、料酒和白糖一起調勻，均勻淋在菜上。燒開一鍋水，把碼好的菜上蒸籠蒸大概30分鐘，至配菜全熟，臘肉軟了即可。出鍋後表面撒上香葱段即可。

6.這道菜，芋頭、紫薯、南瓜和土豆是軟糯，豆腐是鮮嫩，臘肉滋味是煙燻的肉香，吃起來原滋原味，負擔也不重。

7.看這肥瘦相間的臘肉，晶瑩剔透，關鍵經過煙燻後沉澱下來的果香和木香，就是記憶中的年味和家鄉味。蒸出來的湯汁可以泡飯的，也是很鮮美的~

蝦仁饅頭粒

材料：饅頭1個、蝦仁適量、煮熟的毛豆、鹽

1、將蝦去皮去蝦線。（如果用現成的蝦仁就可以省略這步了）將蝦切成蝦段；

2、鍋內放適量油，將饅頭放入鍋中炒。饅頭丁炒至表皮金黃酥脆後盛出備用。

3、鍋內放少許油，將蝦仁放入翻炒至變紅。放入毛豆粒，和蝦仁一起翻炒至蝦仁熟後加入適量鹽調味。放入饅頭丁翻炒均勻後出鍋。