—用心做原創素食
現在天氣越來越熱了，今天分享一道無敵開胃消暑炒飯，加入了炒飯的靈魂——紫蘇梅，出乎意料的好吃。
還有3個小秘訣，你也可以炒出粒粒分明的好炒飯。在家就能做，不比外面賣的差，更有一番風味！一起看看吧~
紫蘇梅炒飯
食 材
主料：隔夜飯、胡蘿蔔、豌豆、蛋黃、紫蘇梅
輔料：鹽、油
做 法
1.準備好食材，紫蘇梅切片，胡蘿蔔切小丁。
2.要想炒飯好吃，有三個秘訣，第一個：要用隔夜的剩飯，隔夜的米飯，水分在一夜之間被盡數蒸發。第二：米飯裏面要打3個蛋黃拌勻。這樣炒出來的米飯是金黃色的，粒粒分明。
3.鍋里加少量的油，倒入米飯炒散。
4.第三個秘訣：菜和飯要分開炒。炒好後的米飯要先盛出來備用。
5.鍋中加入少許油，下入胡蘿蔔和豌豆炒香。
6.菜炒的差不多的時候，把剛才炒好的米飯倒進來。
7.最後放入炒飯的靈魂——紫蘇梅，不需要放太多。
8.加適量鹽，繼續翻炒40秒即可。
9.梅子炒飯，無敵開胃的一份炒飯，炒出粒粒分明的口感，吃過都説好！
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