一到冬天就想吃肉，吃飽了才能禦寒。軟糯糯的雞爪一定是很多人的心頭愛，今天教大家一款獨家秘製滷雞爪，不好吃不要錢~
材料：雞爪一斤，葱薑蒜適量，料酒2勺，生抽2勺，老抽5勺（醃製3勺，醬料2勺），蒸魚油2勺，蠔油1勺，滷料粉1勺，紅幹辣椒3根，八角2個，桂皮1段，香葉2片，水澱粉小半碗
做法：
1.將生雞爪洗乾淨，鍋內燒水，焯水3分鐘
2.撈出，然後去掉指甲
3.燉鍋內放入滷料粉，葱薑蒜（葱呢，我忘記買了），料酒，老抽，辣椒，桂皮八角香葉（假裝都有，因為都忘拍了O(∩_∩)O）
4.把雞爪倒進去，再放入一大碗水，水的量沒過雞爪就行，攪拌均勻
5.蓋上蓋子，上鍋燉2小時，我用的電燉鍋的快燉模式，電燉鍋燉出來的更加入味軟爛，砂鍋的話1個小時應該可以。燉好之後撈出備用。
6.取一個碗，倒入蠔油，老抽，生抽，蒸魚油，加水澱粉，攪拌均勻，調成醬汁
7.再倒入鍋內，燒開，然後倒入雞爪，燒滾3分鐘，待湯汁收一收
8.然後盛出裝盤即可，沾點湯汁吃，沒有牙齒的老lailai都能吃！
這樣做出來的雞爪，味道很香，滿滿的滷香味，因為燉的比較久，非常的軟爛，入口，骨頭跟肉都是分離的，老少皆宜，不好吃來找我！我幫你吃哈哈哈