紅燒肉
食材：五花肉、冰糖、鹽、生抽、老抽、黃酒、食用油、葱姜。
做法：
第一步，首先把五花肉洗乾淨，然後切成小塊，切點葱姜備用。
第二步，鍋中加少許油，放入五花肉煎炸，煸出一些油脂，煸炒至表面金黃。
第三步，然後放些冰糖下鍋翻炒，翻炒至冰糖融化，炒至五花肉上色，再加點生抽和老抽翻炒上色。
第四步，再加一碗黃酒，倒入適量清水沒過食材，放些葱姜，加點鹽，再轉移至砂鍋。
第五步，大火燒開，轉小火慢燉，燉１個小時，最後大火收汁，肥而不膩的紅燒肉就做好了。
土豆燉肉
配料：豬肉，土豆，湯，八角，肉桂，香葉，烹飪酒
做法 :
1.將豬肉洗淨，切成正方形，大小為麻將牌，浸泡於冷水中，放入半杯燒酒於水中，用約15分鐘洗淨血水。
兩個。在煎鍋裏放油，在低火上融化2湯匙冰糖，直到湯變顏色和泡沫。
3.把肉放進去，炒至油出來，開始變透明
4.然後準備熱湯（沒有水），一個大包裝（八角，肉桂，香葉等）
5.把煎鍋裏的肉放到鍋裏，放在火裏煮，加一大湯匙，再加一大湯匙的料酒。
6.蓋上蓋子，煮一個多小時。肉中放土豆。
7.土豆煮熟後，放鹽和其他調味料，把湯放得粘稠，然後從鍋裏出來
豆角炒肉絲
食材：豆角、豬肉、薑片、蒜片、鹽、澱粉、雞精、豆瓣醬
做法：
1、豬肉切絲，加入少許鹽，雞精，料酒，最後澱粉拌勻。豆角切絲，老薑和蒜切片備用。
2、鍋內放適量油，燒熱後下花椒和姜蒜片，翻炒幾下下肉絲滑散，變色後加入少許豆瓣醬，翻炒至顏色鮮亮。
3、加入豆角絲，繼續翻炒，放入適量鹽，澱粉調製水加入適量，關火放入少許雞精即可出鍋。
香芹炒臘鴨
材料：臘鴨半隻、青紅辣椒各2條、蒜頭3瓣、香芹50克，姜小許、大蒜2根
做法：1、把材料準備好。
2、臘鴨斬成四件。
3、用温水泡浸30分鐘以上。
4、鍋中煮開水，放入泡浸後的臘鴨，大火煮開後取出。
5、用清水沖洗乾淨後斬成小件備用。
6、大蒜洗乾淨，切成小段。
7、香芹洗乾淨，切成小段。
8、蒜頭去掉蒜衣，切成薄片。
9、姜去皮切成絲。
10、青紅辣椒洗乾淨，切成小塊。
11、熱鍋下油，放入薑絲蒜片。
12、中火爆香後，放入蒜段。
13、中火爆香，轉大火，放入臘鴨。
14、快手翻炒，炒至臘鴨香味四溢時，加入黃油。
15、翻炒均勻後加入一小勺砂糖。
16、快手翻炒，翻炒均勻後加入香芹段。
17、再入青紅辣椒，翻炒至變色。
18、再按個人口味調入少許醬油。