俗話説“春生、夏長、秋收、冬藏”，春天是萬物生長的黃金季節，人也不例外。專家介紹，在春天，人體的新陳代謝旺盛，血管循環加快，尤其是消化功能變的明顯增強。孩子在這個時候，體內的生長激素分泌增多，為自己的身高增長提供了有利條件。因此，孩子想要長的高，那麼營養就必須要跟得上，蛋白、脂肪、維生素、微量元素、膳食纖維、碳水化合物、水缺一不可。只有營養豐富均衡，才能為孩子身高的增長提供堅實的營養基礎。
今天給大家介紹一道孩子愛吃的“美味菜”，它就是糖醋小排，小排是排骨中的精品，味道非常好，營養豐富，做法簡單，孩子常吃可以補鈣補腦促發育。排骨中含有多種微量元素以及蛋白質，可以增加孩子的身體免疫力，促進骨骼發育，使身體長的快、長的壯。
糖醋小排做法
食材：排骨、大蒜、洋葱、姜、白芝麻、冰糖、醋、料酒、鹽、油等。
做法：
第一步，排骨洗淨，切成小段備用；洋葱洗淨切丁、大蒜姜切末備用。
第二步，起鍋燒油，下排骨煎，直至兩面金黃。
第三步，倒入洋葱丁、姜蒜末爆香，然後再倒適量的料酒、鹽調味，加適量的水沒過排骨，蓋上鍋蓋中水煮半小時。
第四步，然後轉在火收汁，裝盤備用。
第五步，另起鍋燒油，下冰糖熬出糖色，放炒好的排骨。
第六步，加少量的醋和料酒，轉小火燒10分鐘，然後裝盤，撒白芝麻點綴即可。
【小秘訣】
1、煎排骨的時候，儘量把2面都煎的金黃，那樣更好吃。
2、最後熬糖色的時候，冰糖如果比較大，可以加少量的水一起熬，這樣速度要快一點，不容易糊。