碎辣椒片
材料
土豆，切碎的辣椒，食用油，辣椒，鹽，豬油，洋葱
實踐
1、將馬鈴薯洗淨去皮，切成塊，放入水中，洗去馬鈴薯中的澱粉
2、取出控制乾燥水。
3 .將豬油放入鍋中，炸土豆片。
5、加入一匙碎辣椒，加入適量食鹽炒熟。
6、稍加水煮下鍋和韭菜。
炸薯片
材料
土豆、韭菜、大蒜、幹辣椒、生薑、燒烤材料
實踐
1、準備材料。
2、超市買燒烤粉，準備一點。
3 .把土豆去皮，切成厚條。
4、切洋葱、洋葱、生薑、大蒜、辣椒幹。
5 .燒開水後，把薯片煮開。
6、煮至7、8分熟方可撈出控水。
7、鍋內倒油量比平時略多，加熱後，放洋葱、生薑、大蒜、幹辣椒炒香。
8、把瀝乾的薯片放入，中、小火慢慢炸。
9、將表面微黃，加入適量燒烤粉，用筷子輕輕攪拌，繼續炸約2分鐘。
10、最後出鍋，灑上一點烤肉和洋葱。
麻辣乾土豆片
材料
馬鈴薯適量、豬肉適量、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、雞精適量、洋葱適量、生薑適量、大蒜適量、幹辣椒適量、料酒適量、紅辣椒適量、青大蒜適量、糖適量、辣椒醬適量、辣椒適量
實踐
1 .將葱、姜、蒜切片，將青辣椒切成菱角片
2、土豆皮，切成約6mm厚的切片，過薄的薯片容易破碎。用清水浸泡，然後放一些白醋，除去土豆中的澱粉
3、然後，控制乾燥的水分，在鍋裏放更多的油，以土豆為主，可分為幾次炸土豆片，中、小火炸土豆片
4 .炸至薯片呈微黃硬狀。
5、將底油放入鍋內，加入少量洋葱、生薑和大蒜、幹辣椒、辣椒醬炒出香味
6、然後放入豬肉，炒香，煮醬油，煮酒
7、放入炸土豆片，加些水，大約有勺子的樣子，加的水少一些，土豆燉得不軟，加多了就成了燉土豆。加水調味:加糖；鹽；一點醬油；雞精、辣椒，再加入青辣椒，燉一會兒
8、取一個乾鍋，在乾鍋的底部，鋪上洋葱，放在火上，將鐵鍋裏的土豆倒入砂鍋，蓋上蓋子，沿蓋子倒入料酒，煨1分鐘後撒上青蒜。
馬鈴薯咖喱飯
材料
馬鈴薯200克，胡蘿蔔150克，咖喱醬適量，食鹽適量，白糖適量，水澱粉適量，芝麻油適量
實踐
1 .將馬鈴薯切成塊，用清水浸泡，將胡蘿蔔滾刀切成塊。
2 .鍋裏放油，倒土豆和胡蘿蔔，炒一會兒。
3、加入適量咖喱醬炒熟，倒入清水，土豆均平，加入一匙鹽，少許糖調味。
4、蓋上鍋蓋，煮至土豆軟爛，倒入少量水澱粉、芝麻油，炒勻，放入大米中。
辣味薯片
材料
馬鈴薯1、油適量、鹽適量、青椒1、幹辣椒6、糖2g、醋20 ml、雞精少許、洋葱適量
實踐
1 .馬鈴薯絲用清水浸泡沖洗。
2、炒鍋倒入炒洋葱和幹辣椒。
3 .倒入薯片，炒熟。
4 .加入鹽和糖，倒入少許冷水，攪拌3分鐘。
5、再加入青椒絲炒熟。
6、倒入醋炒。
7、最後在芝麻油中加入少許雞精。
8、攪拌均勻關火。
烤土豆肉
材料
土豆120克，瘦肉30克，油適量，鹽適量，老煙適量
實踐
1、土豆皮切塊、瘦肉切塊。
2、鍋、肉丁。
3、滑粉油炸。
4、放老提味色。
5、土豆。
6、食鹽炒勻。
7、加入適量的水燉，直到土豆軟麪條。
炒土豆青椒茄子
材料
茄子300克，土豆300克，青椒200克，油適量，老煙適量，生煙適量，生粉適量，糖適量
實踐
1 .茄子去皮切塊，馬鈴薯去皮洗淨，放入水中，撈出控油，青椒去籽，洗淨切塊
2 .將青椒倒入炒鍋，炒至青椒皮表面，取出備用
3 .再次進入炒鍋，將茄子倒入炒鍋中，煎至茄子熟七次，取出備用
4、最後起鍋，倒入土豆片，炸至土豆表面金黃，可用筷子插入
5、將炸好的青椒和茄子放入鍋前，加入適量的生煙、老煙、糖，然後加入適量的水
6、煮三分鐘後加入一些生藥粉水煮沸即可起鍋
燜土豆
材料
馬鈴薯500克，油適量，生煙適量，老煙適量
實踐
1、土豆清洗時，將適量水煮土豆，煮熟的土豆放入冷水中
2 .將馬鈴薯去皮，
3、將去皮土豆放入碗裏備用，
4、熱油倒入去皮土豆中，
5、適量翻炒(以免焦)
6、2 - 3分鐘後，放適量的水，適量的老煙着色，
7、放入適量生煙調味料。等汁收得差不多了，關火，燉10分鐘就可以出鍋了！
土豆烤牛肉
材料
土豆2、牛肉350克、胡蘿蔔1、油適量、鹽適量、老20毫升、糖3g、葱姜適量、大料3、天竺葵2塊、肉桂1塊、陳皮3g、幹檸檬1塊、白酒3毫升、雞精少許
實踐
1 .牛肉切成小塊，用冷水漂燙。
2、葱姜，調味好了。
3、炒鍋倒油加熱，調味香濃，然後加入牛肉炒一會兒。
4 .加入白酒煸炒，加入老煙煸炒至最上層顏色。
5、加入白糖炒熟，加入適量開水。
6、將中小火煮沸燜1個半小時。
7 .然後加入土豆和胡蘿蔔。
8 .繼續燒製20分鐘，加入食鹽調味。
9、火汁好。
新疆炒香辣雞
材料
三黃雞1000克、土豆400克、麪粉500克、菜籽油100克、食鹽13克、葱100克、生薑20克、香辣皮100克、料酒5克、白糖20克、八角1克、草果2克、花椒10克、大蒜30克、青椒100克、味精2克
實踐
1 .將三黃雞洗淨切塊
2、雞塊冷水鍋火煮，加少許鹽煮開(以收緊雞塊，吃強嚼勁)
3、將葱末、生薑或切片、蒜皮洗淨
4、土豆皮切乾淨水
5、香辣皮泡、青椒洗淨切塊
6、火鍋涼油，油熱成60 %，辣椒下炸出香味魚出來，白糖下炸出棕色
7、在雞肉炒勻着色下，炒至雞肉出香味，加入料酒炒勻
8 .加入八角、花椒、草果、香辣皮，炒香
9、加入土豆、食鹽炒熟
10、向火中加水煮沸，轉火20分鐘，直至土豆煮熟
11 .加入葱、青椒、大蒜炒出香味
12、加入味精炒勻
13、皮帶面:在麪粉中加入少許鹽，加水成光滑麪糰，
14、分劑，用保鮮膜覆蓋植物油擦拭，喚醒30分鐘以上
15、將鍋內水燒開，大火燒開，把醒發後的麪糰，用手揉兩端，向兩邊即可將鍋拉下(或切成塊，用手拉成相同大小的塊)
16、在皮帶面下，煮好拿起涼水，把大雞吃的倒進湯裏，混合均勻作為主食