碎辣椒片
材料
土豆，切碎的辣椒，食用油，辣椒，盐，猪油，洋葱
实践
1、将马铃薯洗净去皮，切成块，放入水中，洗去马铃薯中的淀粉
2、取出控制干燥水。
3 .将猪油放入锅中，炸土豆片。
5、加入一匙碎辣椒，加入适量食盐炒熟。
6、稍加水煮下锅和韭菜。
炸薯片
材料
土豆、韭菜、大蒜、干辣椒、生姜、烧烤材料
实践
1、准备材料。
2、超市买烧烤粉，准备一点。
3 .把土豆去皮，切成厚条。
4、切洋葱、洋葱、生姜、大蒜、辣椒干。
5 .烧开水后，把薯片煮开。
6、煮至7、8分熟方可捞出控水。
7、锅内倒油量比平时略多，加热后，放洋葱、生姜、大蒜、干辣椒炒香。
8、把沥干的薯片放入，中、小火慢慢炸。
9、将表面微黄，加入适量烧烤粉，用筷子轻轻搅拌，继续炸约2分钟。
10、最后出锅，洒上一点烤肉和洋葱。
麻辣干土豆片
材料
马铃薯适量、猪肉适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、洋葱适量、生姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、红辣椒适量、青大蒜适量、糖适量、辣椒酱适量、辣椒适量
实践
1 .将葱、姜、蒜切片，将青辣椒切成菱角片
2、土豆皮，切成约6mm厚的切片，过薄的薯片容易破碎。用清水浸泡，然后放一些白醋，除去土豆中的淀粉
3、然后，控制干燥的水分，在锅里放更多的油，以土豆为主，可分为几次炸土豆片，中、小火炸土豆片
4 .炸至薯片呈微黄硬状。
5、将底油放入锅内，加入少量洋葱、生姜和大蒜、干辣椒、辣椒酱炒出香味
6、然后放入猪肉，炒香，煮酱油，煮酒
7、放入炸土豆片，加些水，大约有勺子的样子，加的水少一些，土豆炖得不软，加多了就成了炖土豆。加水调味:加糖；盐；一点酱油；鸡精、辣椒，再加入青辣椒，炖一会儿
8、取一个干锅，在干锅的底部，铺上洋葱，放在火上，将铁锅里的土豆倒入砂锅，盖上盖子，沿盖子倒入料酒，煨1分钟后撒上青蒜。
马铃薯咖喱饭
材料
马铃薯200克，胡萝卜150克，咖喱酱适量，食盐适量，白糖适量，水淀粉适量，芝麻油适量
实践
1 .将马铃薯切成块，用清水浸泡，将胡萝卜滚刀切成块。
2 .锅里放油，倒土豆和胡萝卜，炒一会儿。
3、加入适量咖喱酱炒熟，倒入清水，土豆均平，加入一匙盐，少许糖调味。
4、盖上锅盖，煮至土豆软烂，倒入少量水淀粉、芝麻油，炒匀，放入大米中。
辣味薯片
材料
马铃薯1、油适量、盐适量、青椒1、干辣椒6、糖2g、醋20 ml、鸡精少许、洋葱适量
实践
1 .马铃薯丝用清水浸泡冲洗。
2、炒锅倒入炒洋葱和干辣椒。
3 .倒入薯片，炒熟。
4 .加入盐和糖，倒入少许冷水，搅拌3分钟。
5、再加入青椒丝炒熟。
6、倒入醋炒。
7、最后在芝麻油中加入少许鸡精。
8、搅拌均匀关火。
烤土豆肉
材料
土豆120克，瘦肉30克，油适量，盐适量，老烟适量
实践
1、土豆皮切块、瘦肉切块。
2、锅、肉丁。
3、滑粉油炸。
4、放老提味色。
5、土豆。
6、食盐炒匀。
7、加入适量的水炖，直到土豆软面条。
炒土豆青椒茄子
材料
茄子300克，土豆300克，青椒200克，油适量，老烟适量，生烟适量，生粉适量，糖适量
实践
1 .茄子去皮切块，马铃薯去皮洗净，放入水中，捞出控油，青椒去籽，洗净切块
2 .将青椒倒入炒锅，炒至青椒皮表面，取出备用
3 .再次进入炒锅，将茄子倒入炒锅中，煎至茄子熟七次，取出备用
4、最后起锅，倒入土豆片，炸至土豆表面金黄，可用筷子插入
5、将炸好的青椒和茄子放入锅前，加入适量的生烟、老烟、糖，然后加入适量的水
6、煮三分钟后加入一些生药粉水煮沸即可起锅
焖土豆
材料
马铃薯500克，油适量，生烟适量，老烟适量
实践
1、土豆清洗时，将适量水煮土豆，煮熟的土豆放入冷水中
2 .将马铃薯去皮，
3、将去皮土豆放入碗里备用，
4、热油倒入去皮土豆中，
5、适量翻炒(以免焦)
6、2 - 3分钟后，放适量的水，适量的老烟着色，
7、放入适量生烟调味料。等汁收得差不多了，关火，炖10分钟就可以出锅了！
土豆烤牛肉
材料
土豆2、牛肉350克、胡萝卜1、油适量、盐适量、老20毫升、糖3g、葱姜适量、大料3、天竺葵2块、肉桂1块、陈皮3g、干柠檬1块、白酒3毫升、鸡精少许
实践
1 .牛肉切成小块，用冷水漂烫。
2、葱姜，调味好了。
3、炒锅倒油加热，调味香浓，然后加入牛肉炒一会儿。
4 .加入白酒煸炒，加入老烟煸炒至最上层颜色。
5、加入白糖炒熟，加入适量开水。
6、将中小火煮沸焖1个半小时。
7 .然后加入土豆和胡萝卜。
8 .继续烧制20分钟，加入食盐调味。
9、火汁好。
新疆炒香辣鸡
材料
三黄鸡1000克、土豆400克、面粉500克、菜籽油100克、食盐13克、葱100克、生姜20克、香辣皮100克、料酒5克、白糖20克、八角1克、草果2克、花椒10克、大蒜30克、青椒100克、味精2克
实践
1 .将三黄鸡洗净切块
2、鸡块冷水锅火煮，加少许盐煮开(以收紧鸡块，吃强嚼劲)
3、将葱末、生姜或切片、蒜皮洗净
4、土豆皮切干净水
5、香辣皮泡、青椒洗净切块
6、火锅凉油，油热成60 %，辣椒下炸出香味鱼出来，白糖下炸出棕色
7、在鸡肉炒匀着色下，炒至鸡肉出香味，加入料酒炒匀
8 .加入八角、花椒、草果、香辣皮，炒香
9、加入土豆、食盐炒熟
10、向火中加水煮沸，转火20分钟，直至土豆煮熟
11 .加入葱、青椒、大蒜炒出香味
12、加入味精炒匀
13、皮带面:在面粉中加入少许盐，加水成光滑面团，
14、分剂，用保鲜膜覆盖植物油擦拭，唤醒30分钟以上
15、将锅内水烧开，大火烧开，把醒发后的面团，用手揉两端，向两边即可将锅拉下(或切成块，用手拉成相同大小的块)
16、在皮带面下，煮好拿起凉水，把大鸡吃的倒进汤里，混合均匀作为主食