涼拌雙脆葵，清爽油膩，是餐桌上必不可少的冷菜

涼拌雙脆

龍鬚菜又稱江蘺、鳳彩、海髮菜等，在營養、醫藥、生物、水產養殖等方面有許多獨特的價值。具有軟化、緊實、化痰、清熱、利水的作用，具有一定的藥用價值。經常食用龍鬚菜還可以預防肥胖、膽結石、便秘等代謝性疾病，以及起到降低血脂和膽固醇的作用。龍鬚菜是膳食纖維、高蛋白質的高脂海藻食品，富含維生素和礦物質。

原料：龍鬚菜、海蜇絲、蒜、味精、糖、澇汁、鹽、米醋。

做法步驟：

第1步、海蜇絲因為是鹽醃漬的所以是提前一天就開始浸泡

第2步、鍋中燒開水將泡好的海蜇絲輕輕焯一下就立即盛出，不然就會變的特別小還影響口感

第3步、焯完立即放入冷水中過涼控幹水份備用

第4步、龍鬚菜我選擇的是鹽漬即食的，用清水浸泡一會兒清洗乾淨瀝乾水份備用

第5步、處理好的海蜇絲和龍鬚菜放入容器中

第6步、放入澇汁、糖、蒜末、米醋、鹽、味精

第7步、將調料均勻的拌勻已經聞到非常清新的味道就等着爽口了

第8步、涼拌好的爽口雙脆裝入盤中

第9步、搭配着橘子寓意吉祥如意噢

第10步、這道小涼菜不單口感好營養價值也很高哎

第11步、小涼菜配着小酒更加美好噢

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