秋天，多吃它，提高免疫力，預防貧血，出鍋一大盤不夠吃

秋天，多吃它，提高免疫力，預防貧血，出鍋一大盤不夠吃

扁豆大家都吃過吧！記得小時候家裏的院子裏種滿了扁豆，待扁豆成熟了就會摘下來，炒起來吃了。那時候家中的小院子裏種了很多的青菜，有茄子，有辣椒，有絲瓜等。而我最喜歡吃的就是扁豆，特別是裏面的一個一個的小豆子吃起來特別的香。後來才發現，我一直喜歡吃的扁豆營養也是非常的豐富。含有較多的維生素和鋅離子，鋅離子有着增強人體免疫力的功效，起到預防貧血的作用。大家也要適當的吃點哦！

扁豆盒子

吃扁豆的時候不要只會炒，也要換種新吃法就是扁豆盒子。看到這裏可能很多人都吃過茄盒，吃過耦合，就是沒有吃過扁豆盒子。其實扁豆盒子比耦盒，茄盒都好吃。出鍋的扁豆盒子看着就很引人食慾，不但好吃，還好看。只要是做出鍋一大盤不夠吃，有扁豆清淡的香味，還有肉餡的鹹香入味，真的是讓人吃不夠。趁着扁豆是正當季，大家都做一下試試吧！保證很好吃。特別是秋天，要想提高免疫力就要吃它，接下來把做法分享個大家，感興趣的朋友做吧！秋天，多吃它，提高免疫力，預防貧血，出鍋一大盤不夠吃。

扁豆盒子

【準備食材】：扁豆，葱花，薑末，生抽，老抽，蠔油，食鹽，豬肉，油，澱粉，等。

【具體做法】

1、首先把扁豆摘洗一下，把裏面的絲先摘去，再準備一塊豬肉，放進絞肉機中將它絞成肉末，往裏面加入葱花，薑末，生抽，老抽，蠔油，少許的食鹽，攪拌好後醃製8分鐘，備用。

扁豆盒子

2、碗內打入2個雞蛋，攪散，再加入小半碗清水，攪拌均勻之後加入2大勺麪粉，攪拌均勻，攪拌成無顆粒的糊糊就可以了。

3、鍋內燒一鍋開水，加入一勺食鹽，適量的油，將扁豆放進去焯一下水，把生味去一下。同時扁豆也變成綠色了，撈出來放涼。

扁豆盒子

4、剝開之後裏面還帶着豆子挺好吃的，放上肉餡，把肉餡填滿擺放在盤中，全部做好之後放進調好的麪糊，讓每個扁豆都粘上澱粉。

扁豆盒子

5、鍋內加入油，油温8成熱，下入盒子，開中火炸，炸到兩面金黃就可以撈出來了，就這樣好吃的炸扁豆盒子就做好了。

扁豆盒子

小貼士：

1、裝入扁豆的肉餡一點要醃製一下，會使扁豆盒子更加入味好吃。

2、扁豆要放點食鹽和油，焯一下水，放食鹽和油的目的是扁豆的顏色不會變黑還保持翠綠的顏色。

3、這樣炸的扁豆盒子真的是特別的香，如果不喜歡油炸大家可以選擇用煎的方式。

秋天，吃茄盒，藕合都不如它好，清淡可口，鹹香入味，讓人吃不夠。做法也是很容易的，就是放在鍋內一炸，出鍋好吃不膩。如果您喜歡就做吧！