早餐吃麥片是非常不錯的一種選擇，麥片製作含有非常豐富的膳食纖維，富含B族的維生素，可以為我們的身體補充多種的礦物質和微量元素又可以增加一定的飽腹感，讓我們不至於在午餐之前就肚子咕咕叫。雖然説，早餐吃上一些麥片是非常不錯的選擇。不過購買麥片的時候需要看清楚是不是經過精細加工的產品，購買燕麥最好是更加天然的燕麥片，其實也就是經過壓制而沒有添加任何其他材料的燕麥片。
很多的燕麥片也都被做成了早餐麥片，其中燕麥也被磨成了接近碎末，不僅膳食纖維損失非常的嚴重，B族的維生素也會大量的流失。另外，為了保證一定的口感，其中會加入甜味劑（糖精等），葡萄糖、奶精等相關的添加劑，不僅營養成分沒有加工之前全面，而且又可以讓人攝入更多的糖分，所以並不值得推薦。
早餐吃燕麥片真的好嗎？提醒：這幾件事情各位一定要知曉，別忽視那麼燕麥片是選擇即食的還是快熟的或者還是生的呢？去超市所選購燕麥片，比較常見的其實就是這三種：即食、快熟和生的（一般是在包裝袋的左下角或者是右下角完全就可以看到相關的標誌），區別也是非常的簡單，生的燕麥片其實就是指燕麥粒直接壓成片，需要比較長時間的煮制；快熟燕麥片則是經過一定熟制之後的燕麥片，一般只需要煮制3-5分鐘左右；即食燕麥片則熟制的更加徹底，拿熱水一泡就可以吃了。
而且燕麥之中還含有比較特別的β-葡聚糖成分，根據相關的研究發現，燕麥之中含有非常豐富的β-葡聚糖，在燕麥胚乳和糊粉層細胞壁成分之中，β-葡聚糖佔85?上。β-葡聚糖還可以增加胃腸道食糜的黏性，延緩身體胃排空的時間，減少膳食之中脂質的吸收，減少其他食物的攝入量，有利於自身的減肥和控制自身的體重。大量的研究數據還表明燕麥β-葡聚糖對高膽固醇血癥患者和肥胖的人羣確實是要有比較顯著降脂減肥的功效，健康的人羣可以起到預防高脂血症的作用。
β-葡聚糖還可以刺激身體腸道之中有益菌的增殖，並且抑制有害菌的生長，改善我們身體腸道的菌羣，並且可以促進身體胃腸的蠕動，預防便秘。β-葡聚糖可以激活免疫細胞，促進細胞因子的生成，促進免疫細胞的生成，從而促進自身抗體的產生，調節自身的免疫能力、抗腫瘤以及抗感染的能力，所以説，早餐吃上一些燕麥還是非常好的。
燕麥片的包裝袋玄機非常深，所以一定要看相關的配料表，越簡單的則越好：去超市購買燕麥片，各位或許就會發現品牌不同，包裝不同，眼花繚亂，那麼到底是選擇哪一個呢？請各位看一下配料表（朋友們一定要養成看配料表的良好習慣）：1、有糖的不要，這裏不僅僅只指的是蔗糖，其中還包括麥芽糊精和各種各樣的甜味劑：燕麥片之中如果加了糖，能量便會升高，營養的價值必然是會降低的，長期食用含糖的食品對控制自身的體重和調節身體的血糖也沒有一點益處，而麥芽糊精和蔗糖一樣會快速的升高血糖。
甜味劑主要指的是甜蜜素、阿斯巴甜、安賽蜜等，它們的甜度是蔗糖的幾十倍到幾百倍不等，這些化學合成的食品添加劑，尤其是不適合幼兒進行食用。2、有植脂末、精煉植物油、氫化植物油等的不要：這些原料之中都含有比較多的反式脂肪酸和飽和脂肪，近幾十年的研究數據表明，過多的攝入反式脂肪酸，會增加身體心血管疾病的風險。我們應該儘量的控制膳食之中反式脂肪酸的攝入。
3、強化了營養素的燕麥片需要看清除營養成分表，千萬不要被“高鈣”、“高鐵”等字眼給忽悠了：遇到營養強化的燕麥片，首先需要看清楚配料表是否真的添加了鈣、鐵等相關的強化營養素，然後要對比營養成分表看到底是高出了普通燕麥片多少，以免花了高價錢買了性價比不高的產品。
4、記住相關的配料表是按照遞減順序排列的，所以排在第一位的含量就是最多的：這其實也就是説，我們應該優先選擇的是配料表第一位是燕麥的（如果配料表之中只有燕麥一種則更好），如果第一位是糖，那麼就果斷的拋棄吧！