一日之計在於晨，不光每天看着太陽昇起，每個人都能感覺到到精神滿滿。而且每天的早餐，也是一日三餐中最為重要的一餐，尤其是孩子，早餐一定要吃好，才能給孩子提供充足的營養，幫助身體健康成長的同時，讓大腦營養滿滿，轉動更加靈活。相信大家平時常做包子饅頭，油條麪包這些來吃，雖然它們也是非常棒的食物，不過每天總吃這幾樣，總會覺得有點膩。今天就教大家一個早餐美味的做法，這樣吃太過癮，不燙麪不發麪，柔軟多層營養解饞，比包子還香。
做這個美味早餐的時候，我用的是現在最為鮮美的蔬菜--紫莧菜，鮮美多汁，做出來粉嘟嘟的，小孩子特別的喜歡吃。不管是做來當早餐，還是一日三餐，都可以吃哦。夏天就要飲食清淡些，多吃蔬菜，對身體才好。下面就把這個美味早餐的做法教給大家，做法非常的簡單，不需要燙麪也不發麪，吃上一個，營養美味，太過癮了。喜歡的朋友趕緊收藏起來，也試試吧。
【千層麪卷】
一，食材：麪粉300g，莧菜1把，粉絲1把，雞蛋2個，蝦皮適量，十三香適量，蠔油1勺，鹽適量，食用油適量。
二，千層麪卷的做法：
1.將所有的食材都準備好，將粉絲提前用温水浸泡好。準備一個大盆，把麪粉倒入盆裏，然後先放入1勺鹽，攪拌均勻。接着再用温水來和麪，一邊加一邊攪拌，直到攪拌成絮狀。然後下手揉麪，把它揉成一個光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘。
2.把買回來的莧菜，切掉根部，然後清理好，再用清水清洗乾淨，一定要多洗幾遍，把裏面的髒東西和泥沙清洗乾淨。起一鍋，裏面放入適量的清水，先燒開，接着放入1勺鹽，把莧菜放進去焯水半分鐘，然後撈出來再過一下涼水，這樣能夠很好地保持蔬菜的爽脆口感。
3.把莧菜擠幹水，切碎放入盆裏，浸泡軟的粉絲取出來也切碎放入盆裏。將雞蛋打入碗裏，放入適量的鹽，將雞蛋炒成雞蛋碎，也放入盆裏。再放入適量的蝦皮，適量的食用油，先攪拌均勻。現在開始調味，放入適量的鹽，十三香，1勺蠔油，再次攪拌均勻備用。加入食用油是為了防止食材出水，這樣做出來的餡料更加鮮嫩多汁。
4.鬆弛好的麪糰取出來，在面板上撒上一層面粉防止粘連，然後把麪糰放在面板上，不用揉麪，直接搓成長條，然後分割成大小均等的面劑。取一個面劑，再用往裏揉的方式揉麪，整理成團，再壓扁，最後擀成長方形面片。取適量的餡料平鋪在面片上，然後先將一邊的四分之一疊過來，再把另外一邊的四分之一也疊過來，最後再把他們對疊起來，兩端收口。然後從一頭捲起來，收口處沾點清水，把它做成一個千層麪卷。
5.起一蒸鍋，裏面的水燒開後，把做好的千層麪卷放進來，蓋上蓋子，大火蒸20分鐘，時間到了關火，然後燜3分鐘再出鍋。
6.時間到了就可以出鍋了，對半切開看看，層層都裹着餡料，吃上一口，皮軟餡料鮮美，清淡不油膩，特別適合夏天吃。看着孩子愛吃，真的感覺特別的滿足。
小貼士：
今天給大家分享的這個千層麪卷的做法就結束啦，做法簡單，吃起來比包子還要香。我用的現在最鮮美多汁又營養美味的莧菜來做餡料，紅嘟嘟的，小孩子也特別的喜歡吃。一次可以多做一些，吃不完的，放涼後，用保鮮袋裝起來，放冰箱冷凍保存，放上一個月也不會壞，每天早晨起牀，放蒸鍋加熱，營養早餐就做好了。如果喜歡焦香味道，也可以用煎的方式來做，都特別的好吃。