很多朋友跟我溝通，為什麼餐廳的沙拉又嬌媚又好吃，下面我説了幾句，那就是你的菜師。
冷的金針菇
原材料
蘑菇、黃天驕、洋葱、大蒜、醬油、醋、香油、蜂蜜（糖）。
實踐：
1、水煮沸，先放入金針菇和黃甜椒30秒鐘。最後，加入碎片，拌勻，撈出。
2，1種材料將在冰水中浸泡半分鐘。
3、1.5湯匙醬油、1大湯匙醋和一茶匙蜂蜜（糖）和大蒜拌勻成濕材料，2材料撈出，輕輕將水擠入拌勻；
4，在桌上滴幾滴芝麻油。
芝麻芝麻菠菜
原材料：
菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、鹽、葱花、紅辣椒粒、蒜蓉、薑蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。
實踐：
1、加入芝麻油鍋，加入胡椒粉，小火炒味，從花椒中取出；
2。把葱、紅辣椒、大蒜和蔣蓉放在碗裏，倒入熱油中。
3，加一些醋，醬油，糖和鹽。拌入醬汁；
加入足夠的水，4鍋煮沸，加入適量的玉米油，鹽，煮2-3分鐘熱。
6、菠菜燙一下，取出洗淨，擠水沸騰的水，加入調味汁、熟白芝麻。
冷豆芽
原材料：
黃豆芽、葱、紅椒、熟白芝麻、麻油、醋、辣椒油、大蒜、醬油、糖。
實踐：
1、黃豆芽脱根、紅辣椒條、葱切絲；
2、香油、陳醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽兩匙，糖少許拌勻成味汁;
3、鍋中水煮沸，放入豆芽、紅辣椒燙2-3分鐘，再加入洋葱撈出浸泡在冷水把火鍋；
4，將水倒進事先調味的果汁中，在桌上撒上成熟的芝麻。
涼拌海帶絲
材料:
海帶50克，胡蘿蔔50克，香菜1, 5克大蒜，醋1/2湯匙醬油1/2湯匙糖1/2茶匙，鹽1茶匙，蔬菜油1.5湯匙，辣椒3。
實踐：
1。海帶浸泡至1小時，洗淨胡蘿蔔，切成細絲，香菜洗淨切片，蒜末切碎，放入小碗，加入醬油、醋、糖和鹽。
2。將水煮沸，放入海帶和胡蘿蔔中煮開水，撈出後放入冷水淋浴，然後撈出瀝乾水。
三.鍋內放入熱油炒花椒，將花椒油放入醬油中放入蒜料、海帶和胡蘿蔔，加入香菜拌勻。
黃瓜
原材料和做法：
1，醬油1.5湯匙，鹽1茶匙，1湯匙，蜂蜜醋1匙（或1檸檬汁，檸檬黃足夠的酸）；
2。把一匙芝麻油放進火鍋裏，然後加入幹辣椒炒香，加入大蒜，煲好後拌勻。
3、1和2的混合物是醃料。
4，把黃瓜放進醃好的材料裏，放在冰箱裏2-3個多小時。
5。從盤中取出醃黃瓜，灑熟花生。
便秘
材料:
絲豆腐100克，有機黃瓜根1條，有機紅椒1條，有機洋葱1/4條，有機香菜1條，蒜瓣2瓣，花生適量。
調料：醬油、醋、糖、梨汁、雞精，麻油（2:1:2:1）
實踐：
1，所有的材料都衝過冷水。
2，黃瓜，紅辣椒，洋葱，香菜切，蒜碎。
3、大碗，加入豆腐、黃瓜、紅椒、洋葱、香菜拌勻。
4、小碗，加入醋、醬油、白糖、梨汁、雞精、芝麻油、蒜拌勻。
5，大小碗的桌子同時，面吃混合。
涼拌豆腐皮
成分
成份：羅薩200g
輔料：黃瓜1片，適量醬油，適量鹽，適量糖，適量香油，適量辣椒油。
實踐
1。加入適量水，煮滾，加豆腐，水煮熟撈出。
2。船體水控制，切成細條。
三.洗黃瓜，切絲。
4。放在碗裏的大豆和黃瓜絲。
5。小碗，加入醬油，鹽，糖，攪拌均勻。
6。把細醬汁倒入大碗中拌勻。
7。加適量的油。
8。一勺辣椒油，拌勻。
二、冷苦瓜
配料：苦瓜一根，紅辣椒少許，洋葱，鹽1茶匙。
一點大蒜，醬油1湯匙醋，1湯匙糖，1茶匙，少許麻油，大蒜味。
實踐
1。苦瓜洗淨，苦瓜切成兩半，去掉果肉。
2。把斜刀切成薄片。
三.鍋裏的水，放進一茶匙鹽裏。
4。水煮沸後用苦瓜把水倒進去。（大約一分鐘）
5。在事先準備好的涼開水中出來。
6。紅辣椒和洋葱切絲，浸泡在水中，以便捲曲。
7。將蒜放入碗中，加入醬油、醋、糖、麻油攪拌。
8。要除去和苦微的水分控制，放入盤中，加入紅辣椒和洋葱。
9。把醬汁倒在苦瓜上。
在10點熱一點油。鍋。
11。放在大蒜裏的熱油可以吃。
三，冷菠菜
材料
菠菜，花生，醬油，醋，糖，鹽，大蒜，芝麻油
實踐：
1。小火炒花生放入鍋中煎熟，涼，倒入一些冷切大蒜，做法菠菜1菠菜。
2。鍋內放入水，放少許植物油和鹽，將菠菜放入沸水中煮，然後在冷水中加入冷水，瀝乾冷水，做法步驟為菠菜菠菜2。
三.切菠菜，加入醬油、醋、糖、鹽、蒜粉、麻油拌勻，然後灑花生。
是什麼樣的？你喜歡這三個冷盤嗎？愛吃涼菜的朋友必須學會三道菜，然後為自己和家人吃！