春季多吃此菜，鐵是西紅柿的20倍，宣肺止咳清腸利便，早吃早受益
春季氣候乾燥，家人身體感到不適，口乾舌燥、氣喘心煩的，每次去買菜，只要看到芹菜毫不猶豫地就買2、3斤，炒雞蛋、炒肉、煮湯、涼拌，換着花樣做來吃，幾乎天天都吃，家人愛吃，也緩解了身體的不適。
芹菜是一種高營養價值的蔬菜，尤其是蛋白質和磷的含量比瓜類高1倍，鐵的含量比番茄多20倍，它的好處有很多，芹菜性涼，味甘辛，無毒，入肝，膽，心包經，具有平肝清熱、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效，食用芹菜可謂是好處多多。
芹菜4塊錢1斤，有種特殊濃郁的清香，和豬血丸子搭配一起炒，超級下飯，特別的開胃，家人吃得津津有味一掃光。
【芹菜炒豬血丸子】
1、食材有：1大顆芹菜、1個豬血丸子、2瓣大蒜、玉米油、鹽、味精各適量。
2、把豬血丸子先切成片，再切成小條。
3、芹菜從根部處掰下一根根莖稈沖洗乾淨切成小段，大蒜拍扁切成小顆粒。
3、熱鍋涼油，放入切好的豬血丸子和大蒜中火翻炒。
4、炒香豬血丸子後放入芹菜繼續翻炒2分鐘，炒至葉子變軟，加適量鹽、少許味精，翻炒片刻出鍋裝盤。
5、芹菜炒豬血丸子就做好了，好吃有營養，要注意的是：豬血丸子有鹽味，所以起鍋時少放一點鹽。
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