在我們常吃的蔬菜裏面，大家對佛手瓜還是比較陌生的，其實這是一種營養價值高，還有不少藥用功能的食物，前幾天大姨來我家就買了一些佛手瓜吃，我做佛手瓜的次數也比較的少，就直接拿來清炒了。後來大姨跟我講，涼拌也好吃。
結果就試了一下涼拌着佛手瓜來吃，沒想到味道還真的好。佛手瓜在瓜類的蔬菜裏面營養全面，它體內含有逇蛋白質含量是黃瓜的2~3倍，維生素的含量和礦物質含量也顯著的高於其它的瓜類，是高血壓病患者的保健蔬菜。
下面就阿里給大家分享一下這個涼拌佛手瓜的做法，非常的簡單，吃起來清脆爽口，基本上不到10分鐘就可以搞定了，2塊錢就能做一大盤，價格也是非常的實惠，常吃還可以補水，滋補肌膚，一張面膜現在也得5塊錢左右呢，比面膜實惠多了。
【涼拌佛手瓜】
——所需食材——
佛手瓜2個，熟黑芝麻1勺，白糖1勺，紅辣椒1個，鹽1茶匙，白醋1勺，味精半勺。
【製作步驟】：
1、先將佛手瓜的皮去掉，洗乾淨。佛手瓜的外表是凹凸不平的，會有很多比較深的縫。裏面的縫大家也要清理乾淨。
2、把佛手瓜切成絲，不相信自己刀工的可以藉助廚房工具來幫忙，最好切得比較細一點。
3、鍋裏面燒開了水，水開以後再將佛手瓜絲下進去焯水，因為佛手瓜切的絲比較細，建議大家還是焯水的時間不要太長了，會很影響口感的。再説焯水的時間長了就會造成佛手瓜的營養流失，所以最好就是焯好水以後立即放進冷水裏面，瀝乾水分以後備用。
4、佛手瓜在涼水裏面過好以後瀝乾水分取出來，放進小碗裏面，加入米醋，味精，白糖還是適量的鹽攪拌均勻。
5、最後再撒上一點黑芝麻 點綴一下，就可以吃了。建議大家最好是不要放一些有顏色的調味料，比如老抽，生抽，辣椒油，蠔油之類的。就連醋都要準備白色的，這樣拌好得了佛手瓜的顏色是清淡的，看起來也是晶瑩剔透的，最後還叫我加了一點紅辣椒點綴，更加有顏值了。
6、這樣的佛手瓜好看，營養，顏值高。佛手瓜這樣做入口脆脆的，非常的清爽，也還是一道非常適合解膩的小菜，佛手瓜的水分也非常的足，愛吃佛手瓜的小夥伴錢千萬要試一試這個做法才行，吃一次保證你就愛上。
【小貼士】：
1、佛手瓜焯水的時間一定不要太長，時間長了佛手瓜就變軟了，口感一點也不脆嫩了，下鍋以後大約1分鐘就可以撈出來了。
2、建議大家不要放太多的調味料來攪拌，尤其是帶顏色的調味料。
3、佛手瓜不僅可以涼拌，家裏面有孩子還有老人的可以試一試燉成湯來喝，或者是清炒味道都很不錯的。