大家好，我是健養小王醫師，很高興能為大家科普健康以及養生知識。隨着社會的發展，人們生活水平的提高，健康問題越來越被大家重視，即使擁有金山銀山，都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人嚮往的事情，所以，我們要時刻把養生和健康的習慣融入到生活中，堅決杜絕不好的生活方式，願你的身體一天比一天健康，長壽又幸福。好了，一起來看下今天的資訊。
油浸雞塊
材料：光嫩雞１只（１０００克）、紹酒１５克精鹽３克味精０．５克雞蛋清２只幹澱粉１５克葱５克生薑５克精製菜油１０００克（實耗５０克）
做法
１、將光雞剖腹，去內臟、腳、爪、頭、頸，用刀斬成４釐米長的塊。生薑去皮切片，葱切成６釐米長的段。
２、將雞塊先用紹酒、鹽、葱段、薑片醃２０分鐘，去葱姜再加入味精、雞蛋清、幹澱粉拌勻上勁待用。
３、炒鍋上火燒熱，用油滑鍋，加入精製菜油燒至三成熱，放入雞塊，浸約２０分鐘至熟撈出裝盤即可。
香辣炸雞塊
材料： 雞胸肉：2塊 料酒：2小勺 五香粉：1小勺 黑胡椒末：適量 鹽：適量 雞蛋：2個 麪粉：適量 麪包糠：適量（大概2碗） 辣椒末：適量 花椒末：適量
做法：1、雞胸肉切成小塊，2釐米見方左右；
2、加入料酒、五香粉、黑胡椒末和鹽抓均勻，醃半小時；
3、先夾一塊雞肉在麪粉裏滾一圈；
4、再到雞蛋液裏滾一圈； 再裹上一層面包糠，待用；
6、小鍋裏放油，油不必太多，不是特別耗油，而且分批次炸。油熱一下，小火，油温不要太高的時候就放入裹好麪包糠的雞塊，注意翻一下；
7、炸至黃金，撈起來撒上辣椒粉即可。
香辣韭菜
材料：韭菜、朝天椒、油、鹽、醋、雞粉、姜、蒜、花椒、生抽、白糖。
做法：
1. 韭菜洗淨瀝乾水分切段；姜蒜、朝天椒切末；鹽、生抽、醋、白糖、雞粉調勻。
2. 熱鍋上油，放入花椒粒炒出香味，撈出花椒，倒入姜蒜末、朝天椒末炒香。
3. 把韭菜段倒入，大火翻炒，倒入調好的料汁翻勻後即可起鍋。