雞腿肉是性價比比較高的肉食了，許多人也都喜愛吃，特別是炸雞腿，深得小朋友們的喜愛。但油炸食品熱量特別高，吃多了容易發胖。今天就和大家分享一個雞腿不一樣的吃法，不炸、不炒、不紅燒，鮮嫩多汁，而且不用吐骨頭，特別適合老人和孩子食用。下面就一起來看看具體做法吧！
食教準備：
雞腿3個（800克） 生抽10克 料酒5克 蠔油5克 食鹽3克 白糖3克 胡椒粉2克 老抽2克 澱粉5克 葱5克 姜5克
製作方法：
1：首先將買來的雞腿放入水中清洗乾淨，我買的是雞大腿，也可以用琵琶腿。
2：雞腿洗乾淨後，我們來將雞腿去骨。去骨也很容易的，用刀順着骨頭將雞腿肉劃開，用刀慢慢的剝離就可以了。
3：去骨的雞腿肉放在案板上，用刀背來回的敲幾下，將雞腿肉敲松，雞腿肉敲松後會更加的入味滑嫩。
4：敲好後放入一個大點的容器中，加入生抽、蠔油、料酒、鹽、白糖、胡椒粉、澱粉、葱絲、薑片，用手抓拌均勻。
5：抓拌均勻後，用保鮮膜封住，醃2小時。如果時間允許可以延長醃製時間，時間越長越入味。我一般都是頭天晚上醃製放冰箱裏，第二天中午做。
6：醃好的雞腿放在案板上鋪開，然後從一頭捲起來，要卷的緊實一些。
7：卷好的雞腿肉再用錫紙包起來，然後兩頭像擰糖果一樣擰緊。
8：全部包好後，放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，上汽後蒸20分鐘。
9：20分鐘後，將蒸好的雞肉卷取出。
10：雞肉卷稍微放涼後，打開錫紙將雞肉卷取出，放入盤中。
11：然後將雞肉卷切成自己喜歡的形狀，就可以食用了。也可以調個自己喜歡的料汁蘸着吃也不錯！
這樣做的雞腿軟嫩多汁，不用油炸，吃起來更健康，而且沒有骨頭，老人孩子吃起來更方便。有興趣的朋友就試試吧！