開學了,學會8種麪食,孩子早餐不用愁,營養美味,每天不重樣
開學了,不知道您是否也在為孩子每天的早餐煩惱呢,我家孩子每天都吃得很開心,因為我和婆婆都輪流着起來給孩子做早餐。孩子的腸胃比較脆弱,所以準備的早餐既要營養美味的還要易消化的,今天將給大家分享8道美味的兒童早餐,您要是學會了就給孩子做一做吧~
【大肉雲吞】
豬肉 300克, 馬蹄50克,胡椒粉 4克, 鹽 4克,蠔油 20克, 薑末 2克,料酒 15克 ,澱粉 20克,葱花 適量, 清水 適量,蝦皮 一小撮
1,豬肉剁成豬肉糜,馬蹄去皮剁碎。
2,馬蹄碎,胡椒粉,鹽,料酒,蠔油,澱粉,薑末倒入豬肉糜內混合均勻,最好朝一個方向攪動,這樣做出來的餡口感更佳。
3,取一塊雲吞皮,放上一小團肉餡,把雲吞皮隨意捏起收口即可。
4,準備半鍋清水,放入蝦皮,加入少許鹽煮沸,倒入少許醬油和花生油煮沸。
5,將雲吞倒入鍋內,大火煮沸,加入2小勺冷水,再次煮沸後,雲吞浮起即可熄火。
【南瓜蒸糕】
南瓜250克,新良糯米粉適量,玉米澱粉20克,蔓越莓餡或豆沙餡適量
1,南瓜去皮切小塊放入蒸鍋裏蒸熟,將蒸好的南瓜泥放入料理機內攪打成細膩的南瓜泥。
2,加入糯米粉和玉米澱粉揉成團。
3,將麪糰分成9份,蔓越莓餡揉成9份大約15克一份,取一個麪糰,按扁,放入蔓越莓餡。
4,收口包緊朝下墊上油紙防粘放在烤盤上。
5,用牙籤壓出南瓜的條紋,放入蒸鍋,用純蒸模式蒸15分鐘即可。
【胡蘿蔔香葱煎餅】
胡蘿蔔1/3個,香葱1根,麪粉120克,清水100克左右,鹽2克,胡椒粉1克,醬油15克,花生油10克
1,香葱切碎備用,胡蘿蔔擦絲後焯水2分鐘撈出。
2,將所有食材放入大碗內,加入調料。
3,倒入麪粉,清水分3次倒入拌勻成細膩的稀糊狀。
4,熱鍋,刷上一層薄油,倒入一勺麪糊。
5,兩面煎金黃後即可出鍋。
【韭菜雞蛋餅】
韭菜半斤,雞蛋3個,麪粉200克,温水100克,鹽2克,花生油適量,雞粉1克,蝦皮一小把
1,温水和麪,水衝入麪粉裏,用筷子快速拌勻成雪花狀再揉成光滑的麪糰,靜置鬆弛20分鐘。
2,韭菜葉子放入淡鹽水中浸泡15分鐘,撈出來瀝乾水分切碎,加入鹽拌勻,方便入味和將多餘的水分逼出。
3,雞蛋加入少許鹽拌勻,熱鍋小火,倒入雞蛋液,用筷子攪拌成雞蛋碎。
4,晾温的雞蛋取出放在韭菜盤裏,加入剩餘的材料拌勻。
5,將面平均分成6個糰子,取一個麪糰子擀成圓形,放上適量的韭菜雞蛋餡。
6,像包包子一樣包起來,收口朝下稍稍壓扁成餅狀。
7,熱鍋,下油,放入餅胚中小火慢煎,皮要是厚的,加入少許清水燜一燜,再煎幹,兩面金黃就可以出鍋了。
【水果松餅】
雞蛋1個,細砂糖15克,牛奶80克,泡打粉2克,低筋粉100克,玉米油15克,水果蔬菜適量
1,雞蛋打入,放入細砂糖和牛奶,15克玉米油,用打蛋器打勻。
2,篩入泡打粉和低筋粉拌勻。
3,鍋上刷點油,放入適量的麪糊,大小隨意。
4,煎至起密密的小泡後反面煎半分鐘即可。
【洋葱萵筍雞蛋餅】
土雞蛋3個,萵筍1根,洋葱1/3個,麪粉適量,清水適量,鹽適量,胡椒粉1克
1,洋葱切成粒,萵筍擦絲。
2,把洋葱,萵筍絲雞蛋放進碗裏,加入鹽和胡椒粉拌勻。
3,倒入麪粉拌勻,最後的是能緩慢流動的狀態。
4,熱鍋,鍋裏放入適量油滑鍋底,倒入麪糊,用鏟子把麪糊往周圍攤開。
5,一面煎凝固了就翻面,大概小火煎2-3分鐘即可。
6,出鍋切片上桌即可食用。
【玉米窩頭沙拉】
玉米粉100克,糯米粉60克,清水適量,細砂糖40克
1,胡蘿蔔切碎加入適量的清水攪打成胡蘿蔔泥。
2,糯米粉和玉米粉混合均勻。
3,加入胡蘿蔔汁揉成麪糰,胡蘿蔔汁要少量多次的加入,剛好揉成麪糰即可。
4,取一個小團,搓圓,用拇指往中間按個坑。
5,全部做好後放入鍋內,下面墊油紙防粘,大火蒸15分鐘即可出鍋。
【胡蘿蔔雞肉餃】
餡:雞肉150克,胡蘿蔔半根,澱粉3大勺,鹽2克,蠔油2勺,料酒1勺,醬油1勺,胡椒粉2克,薑末少許
皮:粘米粉150克,澄粉150克,豬油一勺,開水適量
1,雞肉加入胡蘿蔔剁碎,越細越好,把調料加入胡蘿蔔雞肉裏面拌勻成餃子餡備用。
2,澄粉和粘米粉混合均勻後加入一勺豬油,少量多次的加入開水,用筷子拌勻成雪花狀再揉成團。
3,取出一個小糰子,放在案板上,用刀面壓扁。
4,包入適量的餃子餡,收口捏緊成你喜歡的形狀。
5,放入鍋內煮開後大火蒸15分鐘即可出鍋。
學會這8種麪食,孩子早餐不用愁,營養美味,每天一道不重樣,您學會了嗎?明天就跟着做起來吧