現在人們養生意識非常強，很早就開始喝枸杞紅棗了，不過大家往往卻還忽略了養生，更加要注意先要養肝。肝承擔着我們人體解毒的作用，也承擔着造血功能，所以老人常説“養命先養肝”。它是“天然護肝王”，上了40要多吃，排毒又養肝，家家户户吃得起。它就是茭白，營養師大喬説過，茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。今天和大家推薦一道茭白炒肉片。經常吃，能夠對大家的肝臟起到保護作用，還能補充人體的營養。
茭白炒肉片
茭白 500克、豬肉 300克、辣椒 幾個、花生油 適量、精鹽 適量、生抽 幾勺
1.茭白清洗乾淨。
2.將豬肉切片，茭白切片，青椒切片備用。
3.茭白汆燙後，控幹水分。
4.豬肉片放入碗中，加入兩勺生抽，拌勻醃製十分鐘。
5.豬肉片放入碗中，加入兩勺生抽，拌勻醃製十分鐘。
6.鍋裏放油，加熱後倒入肉片炒至變色。
7.將汆燙好的茭白和辣椒片倒入鍋中，一起翻炒兩分鐘左右。
8.炒至茭白水分收幹後，加鹽調味。再淋入少許生抽增香就可以出鍋啦！茭白的汁水跟肉汁混合後，又香又鮮，好吃到停不下來！
飽滿的筊白筍代表水分充足，筍身直、筍皮光滑的筊白筍肉較嫩；筍身扁瘦、彎曲、形狀 不完整的則口感較差；另外，頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的，代表筊白筍已經老化，口感不佳。 許多人看到筊白上的黑點會挑過不吃，以為是壞了，其實這些小黑點正是茭白可以抗骨質疏鬆的重點，這些黑點是一種名為“菰黑穗菌”的真菌類，對於一些代謝有正面的效果，可以延緩骨質的老化。 如果不是馬上烹調，建議買回來時不要剝掉外殼，先用報紙包住再套入塑膠袋後放入冰箱，約可保存4天。你喜歡我的分享嗎？