大暑後，聰明人不喝冷飲，只喝這湯！早晚1碗，解暑潤膚，舒服過三伏
大家好，感謝閲讀我分享的文章，今天我要和大家説的是：『大暑後，聰明人不喝冷飲，只喝這湯！早晚1碗，解暑潤膚，舒服過三伏！』
三伏天始於小暑，終於處暑，是一年中最熱的一段時期。民間俗語説“小暑不算熱，大暑三伏天。”如今大暑節氣已到，天氣會越來越熱了。
今年的三伏天，雨水比往年多了很多，連續下了快一個月的雨了，讓天氣變得非常潮濕、悶熱。氣温高，人體的新陳代謝也明顯加快，動不動就流汗，不少人經常吹空調、喝冷飲，會加重體內的濕氣，影響脾胃的消化功能。
所以，大暑後儘量少吃生冷食物，多給家人做熱湯喝，補水補營養，還能健脾養胃。
夏季暑濕，適宜清補，所以做湯也要注意食材，雞肉、豬肉都太過油膩，不適合夏天喝，應該用清熱解暑、健脾開胃、驅寒祛濕的食材。
我認為，最適合夏天喝的湯是銀耳湯，入夏後我幾乎每天都要煮一鍋銀耳湯，香甜爽滑，放涼後清涼爽口，比喝冷飲強多了。大暑後氣温高，水分流失快，不如多給家人做點銀耳湯喝，補充水分的同時又補營養。今天和大家分享一個銀耳湯的做法，很簡單。
【銀耳湯】
準備銀耳、紅棗、枸杞、冰糖、清水。
【做法】
第一步、銀耳用清水沖洗掉表面的雜質，放入大碗中，倒入適量冷水，然後加一勺糖，浸泡1~2個小時。泡銀耳，最好用冷水泡，口感、營養都是最好的，才更容易出膠，更黏稠，缺點是時間比較長，所以要提前浸泡。想要泡得快，可以用30~40℃的温水，不能用開水。
第二步、銀耳完全泡發後，用剪刀剪成小朵。把剪碎的銀耳放進砂鍋中，紅棗沖洗後也放進來，倒入適量清水，開大火煮開，然後用小火繼續燉30分鐘。
第三步、30分鐘後，銀耳湯已經出膠了，變得很黏稠，這時加入泡過的枸杞，放適量的冰糖，蓋好蓋子再煮10分鐘就關火，然後在鍋中燜10分鐘，就可以喝了。砂鍋的保温性能好，燜一會兒能讓加快銀耳出膠，湯汁會更黏稠。
如果想要清淡一些，不加冰糖也是可以的，清熱解暑的效果是一樣。如果加冰糖，一定要等煮好後放，不要剛開始就加入。銀耳湯煮好後不要急着喝，放涼後口感更好，沒喝完的用保鮮盒裝起來，放進冰箱冷藏就行了。喝的時候不用熱，直接喝就行了，冰冰涼涼的，很解暑。
【煮銀耳湯的技巧】
1、煮銀耳湯，很多人都是用手撕的，這個做法不好。想要銀耳出膠快，更黏稠，就要把銀耳儘量小一些，所以應該用剪刀剪，剪碎後更容易出膠，更加爽滑。
2、銀耳要冷水下鍋，不能等水開後再放銀耳，水量要一次性加購，中途不能再加水了，熱水、開水都不行，會影響銀耳湯的口感。
大暑後，聰明人不喝冷飲，只喝這湯！早晚1碗，解暑潤膚，舒服過三伏入夏後，我每天都要煮一鍋銀耳湯，全家人都愛喝。銀耳的營養非常豐富，是很好的滋補佳品，它的粗纖維含量也很高，可以幫助胃腸道蠕動，經常喝可以排毒養顏，減肥瘦身。
燉一鍋不到1小時，早上燉好，全家人能喝上一天，再也不喝冷飲了，老少皆宜。
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