- 法式奶油燒 -
光看樣子就知道這個復刻的是哪家的招牌了,小編超愛外表那一層充滿奶香的皮,混合着砂糖吃下去,滿滿的幸福感。
今天一次分享三個口味給大家,從甜口到鹹口,再也不怕沒你的菜,而且每一款都超好吃。
●法式奶油燒●
原創作者本宮待你不薄啊
食材
用料
蛋黃
1個
細砂糖
4g牛奶
25g香草精 1g
黃油(抹面) 25g
細砂糖(抹面) 10g
白吐司 ½片
●椰香奶油燒●
食材
用料
黃油
15g
細砂糖
7g牛奶
20g奶粉 7g
蔓越莓 3g
全蛋液 30g
細椰蓉 12g
白吐司 ½片
●香蒜燒●
食材
用料
黃油
25g
鹽
0.5g雞精
0.2g蒜泥 6g
香菜 1.5g
白吐司 ½片
●法式奶油燒●
1 /將白吐司切成5cm的厚片,再沿對角線切成兩個三角形。
2 /將蛋黃、細砂糖、牛奶、香草精混合攪拌均勻。
3 /放入吐司塊,讓吐司吸飽蛋液。
4 /每一個面都要均勻的沾到。
5 /裹上保鮮膜,放入冰箱冷凍2小時以上,凍硬了在進行下一步操作。
6 /將抹面用黃油軟化至膏狀,加入細砂糖攪拌至順滑。
7 /抹在凍硬的吐司上,再撒上粗顆粒的砂糖。
8 /放入預熱好的烤箱內,180°烤制20分鐘,烤到吐司上色就可以取出了。
●椰香奶油燒●
9 /黃油隔水融化,加入細砂糖、牛奶、雞蛋液、奶粉、蔓越莓,最後加入椰蓉。
10 /同樣放入白吐司,讓吐司完全吸收奶液。
11 /包上保鮮膜冷凍塑性。
12 /放入預熱好的烤箱內,180°烤制20分鐘,烤到上色就可以了。
●香蒜燒●
13 /黃油隔水融化,加入鹽、雞精、蒜泥、香菜,混合均勻。
14 /塗抹在切塊的吐司上,香蒜的不需要冷凍,也不需要浸泡,只要切4cm厚就可以了。
15 /同樣放入預熱好的烤箱內,180°烤制20分鐘,烤到上色就可以了,香菜可以用香葱、幹葱代替。