文/菲兒
哈嘍，大家好，歡迎來到菲兒食堂美食小屋，我是菲兒，一位90後寶媽兼美食愛好者，平時喜歡研究各種美食，也喜歡給大家分享一下美食的家常做法和營養搭配。歡迎一些同道的美食愛好者關注菲兒食堂，我們一起交流和分享自己的烹飪技巧和經驗。
導語：這菜，補鈣特厲害，常給孩子吃，促進骨骼生長，長大個！
現在做父母的太不容易了，孩子的成長髮育，一舉一動每時每刻都牽動的父母的心，為了讓孩子能健康茁壯成長，絞盡腦汁想着法給孩子做好吃的，生怕孩子缺乏營養。而現在的孩子，多數挑食的厲害，孩子正是長身體的時候，生怕孩子缺鈣，所以多數父母都會買鈣片給孩子吃，熬骨肉湯喝，以補充身體所需的營養。
小編今天給大家分享一道美食，常給孩子吃，有助於促進骨骼發育，增強身體的抵抗力，這道美食就是爆炒蛤蜊肉，毛蛤蜊是一種味道鮮美，營養豐富的食用貝類，體內含有豐富的鈣元素和維生素B12，特別適合營養不良、貧血和體質虛弱的人食用。雖然毛蛤蜊的營養價值高，但是它的價格卻很親民，我們這裏帶殼的毛蛤蜊才賣3塊錢一斤，就算純蛤蜊肉才不過10塊錢，比豬便宜，比羊肉好吃。所以我隔三差五就會買一些毛蛤蜊回來給孩子吃。下面我把這個美食的做法分享給大家，大家一起來看一下吧。
準備食材：毛蛤蜊、葱、姜、蒜、洋葱、香菜、蒜蓉辣醬、生抽、香醋、食用鹽
操作步驟：
第一步：毛蛤蜊買回來以後，先洗一遍，然後把毛蛤蜊的外殼去掉，因為毛蛤蜊不同其它貝類，它的外殼特別髒，而且很難洗乾淨，所以如果帶殼炒的話，吃在嘴裏容易牙瘍，從而影響就餐的口感。
第二步：蛤蜊肉尾巴臨近肚子處，有一堆髒東西，這裏蛤蜊的排泄物，我們把它擠出來扔掉，作為北方人，我是不怎麼喜歡吃，但是也有的人認為這些東西能吃，扔掉太可惜了，哈哈，大家可以根據人個人的口味決定。
第三步：蛤蜊肉全部處理好以後，再清洗一下，然後放入熱水鍋中焯一下水，這樣可以去一下腥味，而且焯過水的蛤蜊肉在炒的時候不容易出水，口感更加瓷實筋道，焯水3分鐘左右，撈出來控水備用。
第四步：接下來我們開始烹飪了，鍋中加適量的食用油，放入1勺蒜蓉辣醬炒出紅油，然後加葱、姜、蒜爆香，然後下入蛤蜊肉翻炒一下，如果大人吃可以放一點小米辣椒，口感更佳。
第五步：翻炒片刻後，我們開始調味，加一勺生抽，少許白糖和適量食用鹽，然後下入洋葱絲翻炒，出鍋前放點香醋和香菜，翻炒均勻就可以關火出鍋了。
一道非常美味的爆炒蛤蜊就好了，非常好吃下飯，每次只要我做這道菜，我家孩子都會多吃一碗飯，朋友們，如果家裏孩子愛挑食的話，不妨做道爆炒蛤蜊給孩子吃吧。
三伏天，吃牛羊肉不如吃它，含鈣量極高，常給孩子吃，補鈣長大個！可能由於我們沿海的原因，我們這裏市場上的海產品價格都很親民，有時候運氣好的話，我們會碰到一些漁民自己打撈的，賣的價格會比市場上低很多，所以，有時候我碰比較好的一些海鮮，我都會多買一些回來曬乾，煲湯喝。在眾多的貝類海鮮中，我家最喜歡的吃的就是毛蛤蜊了，除了它的營養價值高外，它的肉質也特別鮮美肥厚，個人感覺比花甲螺好吃多了。不知道朋友們愛吃毛蛤蜊嗎？好了，今天的文章就分享到這裏了，歡迎大家的收藏加轉發，點擊關注菲兒食堂，每天為大家分享不同的美食哦。