誤區一：吃水果要選擇最佳時間
真相：傳言稱飯前吃水果傷胃，飯後吃水果消化不良。但實際上，空腹並沒有那麼脆弱，雖然水果中的鞣酸可能會刺激腸胃，但只要沒有胃酸過多的問題，飯前吃水果就沒什麼可擔心的，而水果本身可比米飯饅頭、雞鴨魚肉好消化多了。但如果管不住自己的嘴，飽餐之後再來一個水果就真的可能消化不良了。吃水果不用講究時間，只要適量，任何時候吃都是可以的。
誤區二：果汁和水果效果一樣
真相：對於消化功能較差的人羣，喝適量的果汁的確可以補充膳食中營養成分的不足，但對於多數人來説，完整的水果永遠是最好的選擇，水果在被搗碎喝壓榨的過程中，會損失大部分的維生素C，膳食纖維喝不溶於水的礦物質也會被剔除，而3-4個果實壓榨成一杯濃縮的果汁攝入的糖分也會成倍增加。
誤區三：蔬菜水果差不多
真相：雖然蔬菜和水果營養價值類似，但卻是兩種不同的食物，水果中含有的碳水化合物、有機酸以及芳香物質比蔬菜多，水果食用時也不用烹調，營養物質損失少。所以，蔬菜不能代替水果，二者應該搭配吃。