紅薯別總煮着吃，加點糯米粉煎一煎，香甜又好吃

紅薯別總煮着吃，加點糯米粉煎一煎，香甜又好吃很多人可能會覺得煮食就是米飯，大米煮出來的飯才是主食，其實並不是這樣，其他的雜糧食材也可以當作主食來吃。比如紅薯就是這樣，既能做出來小吃，也可以直接當作主食來吃。將紅薯做成各種點心，饅頭，做出來的點心不僅顏色好看，吃起來也是香甜軟糯，外焦裏嫩，好吃又非常有營養。

紅薯也正好是這個季節的食材，小的時候家長會將吃不掉的紅薯存儲起來，經過冬天之後，紅薯味道會更甜。早晨的時候用紅薯煮粥，口感軟糯香甜。紅薯別總煮着吃，加點糯米粉煎一煎，香甜又好吃。

用紅薯做成的餅有點像南瓜餅，但是味道完全不一樣，紅薯香味太吸引人了，早餐的時候多做一些，配上熱牛奶或者豆漿，全家人早餐都搞定了。

【菜名】紅薯餅

【配料】紅薯，糯米粉，白糖，奶粉，油

【製作步驟】

1、配料中提到的幾種食材都備齊，紅薯要是自己家裏種的就更好，沒有的話直接去買，但是要挑選新鮮的買，這樣的紅薯水分更足，做出來的紅薯餅也會更加香甜。至於準備多少個紅薯還要看具體的食量，這樣食材不容易浪費，現做出來的餅也更加好吃。

2、紅薯準備好之後洗乾淨，但是紅薯不要去皮，洗乾淨之後的紅薯放在蒸鍋裏面蒸熟，是要完全的蒸熟透，這樣口感也會更加細膩。

3、等到紅薯蒸好之後取出來，將紅薯皮去掉，接着將紅薯放在大碗裏面。用勺子直接將紅薯壓成紅薯泥，儘量是壓的碎一點，這樣口感就更加細膩，壓碎的紅薯泥趁熱加一勺子白糖，直接拌勻。雖然説紅薯也有甜味，但是做成的餅甜度不夠，還是要加一些糖。

4、等到拌勻之後，將準備好的糯米粉加進去，同時加一勺子奶粉，糯米粉和奶粉的量也要控制好，比例大概是一比一，這樣拌出來的味道會更好。

5、等到食材全部拌勻之後，直接開始揉麪，揉成一個表面光滑一點的麪糰，揉好的麪糰還是挺軟的。

6、等到麪糰揉好之後，將一個大的麪糰分成差不多大小的小麪糰，分好的小麪糰再搓圓，直接放在手心搓圓，等到搓圓之後再直接按扁，就按照這樣的步驟將所有的紅薯餅都做出來。

7、準備好平底鍋煎餅，在鍋里加少許的油，再將做好的紅薯餅都放進去。接下來用小火來煎餅，控制好火候掌握好煎餅的時間，最好是將紅薯餅煎到兩面金黃色，煎好的時候可以用筷子輕壓餅，能很快的回彈回來，這樣的程度就表示已經煎好了。

【烹飪貼士】

1、紅薯雖然已經有甜度，但是做成紅薯餅的話甜度還不夠，所以拌紅薯泥的時候可以加一些白糖，這樣甜度就更足。當然要是不喜歡吃甜，也可以少加一點，或者是不加也行。

2、在煎餅的時候用不粘鍋，同時要掌握後煎餅的火候，防止將餅煎糊了。

【文章編輯】目食海小兔子