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不知不覺，馬上又要到一年的端午節了，端午節是我國一個非常重要的傳統節日，端午節的誕生是為了紀念我國偉大詩人屈原的，屈原在投身汨羅江之後，百姓自發向汨羅江中投入包子和粽子，讓江中的魚有更多的食物，不去啃咬屈原的軀體，自此之後，這個傳統就流傳下來，還誕生了賽龍舟等，這一切都是為了紀念屈原，只不過隨着社會的發展，端午節除了要紀念屈原之外，慢慢的也成了一個全家團圓的節日。
在端午節時，粽子是必不可少的，不管是自己吃也好，還是拿來走親訪友也罷，最終還是要進入到我們的肚子當中。説到粽子，有人會自己包，有人會直接賣，但不管是哪一種，都是要煮着吃的，如果説很多買的本身就是熟的，那麼自己包的肯定就是生的了，熟的粽子不管怎麼煮都行，只要加一下熱就可以吃，但生的可不行，生粽子煮的時候還是有一些小技巧的，不然煮出來的粽子很容易夾生，口感還不好。
有的人煮粽子的時候，只是加清水煮，其實煮粽子的時候，只加清水可不行，還得多加2樣東西，第一樣就是食鹽，食鹽的作用是為了讓粽子更加的入味，同時還能刺激粽葉，讓粽葉釋放出香味，粽葉的香味徹底融入到粽子當中之後，粽子是非常香甜的，再就是小蘇打，小蘇打能夠讓粽子更加的軟糯，同時還能鎖住糯米當中的水分，所以粽子的口感也會更好。
買的粽子就不多説了，如果是自己家做粽子的話，一定是要將糯米用清水浸泡2個小時以上的，目的是為了讓糯米吸收足夠的水分，這樣糯米不僅更加的軟糯香甜，而且煮出來的粽子更不會夾生，如果煮出來的粽子是夾生的，那麼就只有一個可能，在做粽子的時候，沒有將糯米浸泡徹底，糯米沒有吸收足夠的水分，所以煮出來的粽子就容易夾生了。
再就是煮粽子的時候，需要用熱水下鍋，不能冷水下鍋，如果是熱水下鍋的話，那麼粽葉的香味遇到熱水一下就散發出去了，煮出來的粽子也就不香了，其次就是煮粽子的時候，一般粽子煮好之後，要不要裏面掀開鍋蓋，讓其燜個10分鐘左右，這樣粽子會更香，煮粽子的時間控制在20-30分鐘左右，足夠將粽子煮熟了，加上食鹽和小蘇打，煮出來的粽子也是軟糯香甜不夾生。
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