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01 打麻將胡了一次海底撈月,誕生了一家提供極致服務體驗的餐飲巨頭
現實生活中,各種店鋪都有五花八門的不同招牌,而一些企業也會給自己起個響亮的名字,作為品牌來推廣宣傳。“海底撈”作為一家全國連鎖,消費者耳熟能詳的火鍋店,它的店名的由來,也頗具傳奇色彩。
當年,海底撈創始人張勇,在經歷很多生意失敗後,決定開家火鍋店。四川人對於火鍋有着很深的情懷,但當時張勇卻為起個什麼樣的店名犯了愁。有一次,張勇在旁邊觀看自己女友舒萍打麻將,當時舒萍手氣不錯,憑藉一把大胡,贏了好幾倍的錢。在四川麻將裏,舒萍那把胡,就是叫“海底撈月”。
這極大激發了張勇的靈感,他想四川人愛吃火鍋,並且愛打麻將,而“海底撈月”又是大家耳熟能詳的一個詞,於是他便給自己的火鍋店起名為“海底撈”。這個響亮的店名,讓四川人倍感親切,也迅速被全國消費者熟知,成為中國餐飲行業內一塊響亮的招牌。
海底撈之所以能成為很多食客喜歡去的地方,並且不斷被食客推崇,這跟海底撈的一些“特色”服務分不開。甚至很多食客都在網上評論,海底撈彷彿不是一家專門吃飯的地方,去一次海底撈,彷彿就像經歷了一次休閒體驗。海底撈的特色服務的確讓人佩服。在海底撈等餐時,你永遠不會感到寂寞。海底撈會給美女們提供休閒美甲,護理皮膚等服務。而男士們在等餐時,海底撈可以給你擦鞋,提供免費好茶、乾果、小點心的物品,非常貼心。要是有小孩,海底撈還會送上一些玩具,供小朋友們玩耍,在那裏等待就餐,你永遠不會感到寂寞。
海底撈的服務員來自全國各地,要是有外地的顧客,還可以專門點老鄉服務員,一邊親切地聊着家鄉話,一邊享受美食。要是顧客人數多,還會送上棋牌,讓顧客休息玩耍。甚至為了迎合現代年輕人,海底撈在顧客等餐的時候,還能派出服務員陪你打幾把遊戲,簡直讓顧客怎麼舒服怎麼來。海底撈這種深入骨髓的服務文化,或許跟出生在四川的創始人張勇脱不了關係。
02 用湊出來的八千塊錢開店,張勇把海底撈做上市了張勇是個頭腦靈活的人。年輕的時候,他倒賣過手錶、汽油等物質,不過那是二十出頭,或許是閲歷尚欠,他的生意虧得一塌糊塗。但樂觀的張勇沒有氣餒,而是放低夢想,開始投身餐飲服務業。後來他結識了現在的妻子舒萍,便有了做家火鍋店的想法。
當時,張勇一貧如洗,啓動資金是個問題,隨後他又拉來兩個同學,再加上妻子,四個年輕人湊了八千塊錢,開起了海底撈火鍋店。張勇他們其實對火鍋也不太懂,於是他便從製作底料、小料等各個方面慢慢摸索努力。
張勇有個長處,便是服務意識,他覺得客人口味有差異,或許滿足不了,但一定要讓客户覺得服務還挺好,讓他們感覺到舒心、安逸。後來張勇發現,即便他的火鍋口味不是特別棒,但還是有很多老顧客喜歡來店裏吃飯。張勇覺得這是由服務帶來的。往後的時光,張勇不斷提高服務,並且創新出別的餐館所沒有的貼心服務。
張勇把這些服務逐步完善,甚至做到了極致。這種經營文化理念,為海底撈日後取得成功,提供了很好的幫助。而張勇這種企業服務文化理念,也越來越被大家推崇。
03 從窮小子到首富,沒背景、沒學歷的張勇,憑什麼能夠逆襲成功?張勇沒背景、沒學歷,卻把海底撈做到餐飲業巨頭,那麼,他是如何成功的呢?關鍵還在於這3點。
1.不管什麼事,只要做到極致就有可能成功。
通過上面海底撈的故事可以發現,在看到服務給火鍋店帶來客源後,張勇準確地捕捉到了這個信息,並且不斷完善服務體系,根據時代變化創新服務內容,最終受到了食客的喜愛,讓海底撈成了全國知名品牌。
現實職場中,不論什麼工作,最怕認真二字。只要在正確的道路上專注投入,把一項事情做到極致,便會有好的收穫,最終也會取得成功。
2.跳出固有思維,嘗試從全新角度去看問題。通過上面張勇帶領海底撈取得成功的故事,我們可以看出,不論在創業初期給店取名字,還是後期注重服務理念,張勇的這些舉措,都跳出了經營餐飲行業的固定思維。他憑藉大膽地嘗試新思路,以及用新角度去看待問題來發展企業,最終取得了成功。
現實職場中,思維對於每個人來説都很重要,尤其是在競爭激烈的市場環境,沒有創新性思維,不跳出固有模式,就很難有競爭力。只有不斷髮散自己的思維,嘗試從新的角度去看待問題,才能獲取好的解決問題思路,從而取得成功。
3.知識不是力量,知識加行動才是力量。
通過上面張勇的人生及創業經歷能看出,他早早離開學校,在社會上嘗試各種生意。他沒有背景,沒有學歷,早期也沒有做生意的經驗,而且總是失敗。但他沒有氣餒,而是一次次重新振作精神,繼續去追逐自己的創業夢想,用強大的行動力,加上創業過程中的不斷探索創新,最終取得了巨大的成功。
現實職場中,很多人羨慕那些有知識、高學歷,而且有背景、有人脈的成功人士。殊不知,在社會精英人羣中,這樣的成功人士也只是一部分,而更多的成功人士,依靠的是自己的努力和強大的行動力。強大的行動力,加上不斷積累的知識,才是一個人取得成功的主要力量。看完以上,你認為海底撈創始人張勇的成功主要來自於什麼?歡迎在評論區説出你的觀點!