這菜農村路邊經常有，一分錢不花，鈣是菠菜5倍，孩子常吃長高個。前幾天有點事情回老家一趟，等把事情辦完之後想着很久沒有陪父母了，於是就請假在家一天，陪陪父母，大家在外無論多忙都要記得多給父母聯繫，陪陪家人。到傍晚的時候，天氣慢慢涼快了，媽媽就帶着我去地裏看看莊家，媽媽還專門帶了一個小袋，説是回來的時候摘點野菜，晚上回家做着吃。回來的時候看到媽媽一直在路邊採摘着我不知道名字的野菜，問了媽媽才知道原來是莧菜，綠油油的，看起來非常喜人，媽媽説這野菜可以食用，而且營養價值很高，而且還能入藥，可以清熱解毒，潤腸通便，特別是補鈣功效很棒，老家人經常炒着吃，或者是包餃子，今天將這道食材分享給大家。
莧菜農村到處有，而且不用花一分錢，可別小看野菜，營養價值很高。莧菜富含蛋白質、纖維素、鈣、鐵、磷等營養元素，其中鈣是菠菜的5倍，鐵是菠菜的2倍，100克的莧菜含有180多毫克鈣，比牛奶雞蛋含量還要高，家裏有孩子的可以經常吃點莧菜。人們常説莧菜適合七月份食用，其實八月初莧菜也很茂盛，現在吃它也比較不錯，大家遇到一定要買點。今天為大家分享一道蒜蓉莧菜的做法，簡單快手，可以很好地保留莧菜的營養，吃起來清爽不油膩，開胃下飯，還能補鈣，孩子常吃長成大高個，下面將詳細的做法分享給大家。
【蒜蓉莧菜】
食材：莧菜400克、蒜半頭、生抽2勺、鹽適量、雞精少許、油適量、水適量。
做法：1、將買來的莧菜用清水沖洗一下，然後放在鹽水中浸泡10分鐘，將莧菜表面的雜質浸泡掉，清洗乾淨備用。
2、蒜剝皮，用水清洗乾淨，切成碎末狀，準備一個炒鍋，倒入適量的油，將蒜末下入鍋中爆香。
3、將準備好的莧菜放入鍋中翻炒，微微變軟之後加入生抽，翻炒均勻，然後加入鹽、雞調味，即可出鍋食用。
藏在路邊的“天然補鈣王”被發現了，一毛錢不花，鈣是菠菜的5倍。莧菜是一道很不錯的食材，農村路邊到處有，補鈣效果比牛奶雞蛋還要好，一毛錢不花，遇到趕緊買點給孩子吃。
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