入秋後，天氣慢慢變涼了，晝夜温差也加大，許多人，尤其是老年人和孩子，無法適應這種氣候，感冒咳嗽的人也多起來了。所以我們要在飲食上注意一下，儘量吃一些營養價值高的東西，來增強抵抗力，今天我就來給大家推薦一種經常被人忽視卻很有營養的蔬菜，它維生素C的含量比梨高8—10倍，而且才1塊錢一斤，真是特划算。
這個蔬菜就是白蘿蔔，白蘿蔔的價格很便宜，所以一到秋冬時節，便成了我家飯桌上的常客。白蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，它味甘性涼，消食開胃，止咳化痰，被稱為“天然止咳藥”，大多數孩子感冒時出現喉乾嚥痛、反覆咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染症狀。多吃些鮮嫩的白蘿蔔，不僅開胃、助消化，還能滋養咽喉、化痰順氣，有效預防感冒。但是有很多小孩都不喜歡吃白蘿蔔，白蘿蔔好處這麼多，怎麼做更好吃呢？這裏分享一個蘿蔔絲餅的做法，簡單易行，早餐吃它很不錯！
【材料】：麪粉 150克、白蘿蔔 350克、雞蛋 1個、香葱 適量、鹽 1茶匙、胡椒粉 半茶匙
【做法】：1、先把白蘿蔔的皮削掉，然後用擦絲的工具擦成蘿蔔絲，放入半茶匙鹽攪拌均勻，放置15分鐘，蘿蔔絲加了鹽後會殺出很多水，沙出水後把水倒到一個碗裏備用；
2、把蘿蔔絲和麪粉放入大碗裏，敲入一個雞蛋；
3、撒上葱花，放入半茶匙鹽和胡椒粉；
4、把蘿蔔絲和麪粉攪拌均勻，因為蘿蔔絲還含有很多水分，所以先不要加水，攪拌到成糊狀，如果太乾了就加點剛才倒出的蘿蔔水，如果剛剛好就不用加水了；
5、鍋內放入適量油，然後用湯匙舀一勺麪糊放在鍋裏，用湯匙背面輕輕地把麪糊攤開，用中小火煎到底部金黃；
6、把蘿蔔絲餅翻個面，繼續煎到金黃就可以了，這個蘿蔔絲餅邊緣焦脆，很好吃哦；
金黃黃的蘿蔔絲餅出鍋，外脆裏糯、香氣十足，作為早餐，十分營養美味。
