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冬天，此物正當季，剁餡包餃子最香，外婆：第一次這樣吃，太香了！
每年入冬之後我家都會包上一些餃子，相信屏幕前的各位小夥伴也有這樣的習慣，一個個圓滾滾的餃子是冬季裏不可多得的一道美食。
餃子是北方的傳統食物，但因為其製作方法簡單，而且用來製作餃子餡的食材也十分豐富，現在已經成為了一道在南北方都十分流行的美食。
而這次要説的這食材只有在冬天才能吃到，此時正是鮮嫩成熟的好時候，它剁餡包餃子，就連外婆吃過都説：第一次這樣吃，太香了！
這食材説的就是冬筍了。冬筍歷來被人們推崇，不僅是因為它來之不易，而且比起在其它季節生長的竹筍而言口感也更加鮮嫩。將冬筍切好之後用來包餃子比白菜味道鮮美，比韭菜更香，是此時作為餃子餡的不二之選。
話不多説，下面我們就一起接着往下看看這次的冬筍餃子到底是如何製作的吧。
【所需食材】：
冬筍、豬肉、蝦米、芹菜、食鹽、味精、十三香、生抽
【製作方法】：
1、我們先在市場上將家中所缺少的食材購買好，回到家後把準備好的冬筍剝去筍皮後用清水沖洗乾淨，接着再用刀將冬筍切塊。切好的冬筍放到沸水中焯煮，這樣可以去除冬筍中的草酸，食用起來也不會那麼辣舌頭。
2、將焯好的冬筍瀝乾多餘的水分後放到案板上，用刀將冬筍切成適量大小即可。豬肉洗淨後直接放到拉蒜器裏面拉成肉泥，芹菜洗淨切碎，蝦米直接用清水沖洗乾淨即可。
3、接着取出家裏常用的大小合適的乾淨的碗，把我們準備好的豬肉和冬筍以及蝦米等食材統統放到碗裏面。
4、接着根據自己和家人的需要提前朝碗里加入適量的食鹽和味精以及十三香調味。
5、然後再倒入適量的生抽提鮮，加入生抽可以使得我們製作好的餃子餡味道更加富有層次感。
6、取出家裏常用的乾淨的筷子，將碗裏的食材和調料統統攪拌均勻之後，這次的餃子餡就製作好了。
7、包餃子的時候注意包的餃子餡不要太多，不然在下鍋熬煮的時候容易出現漲破餃子皮的情況。
8、取出家裏的炒鍋，把鍋面擦洗乾淨後朝鍋裏倒入適量的飲用水，接着開火將鍋裏的水煮開後，就把我們包好的餃子放到鍋裏熬煮。
9、直至將鍋裏的餃子熬煮得完全熟透之後就可以準備關火出鍋了。
10、將煮好的冬筍餃子瀝乾多餘的水分後盛放到提起準備好的盤子裏，最後將餃子端上桌搭配上醬汁一起食用即可。
完成以上簡簡單單的幾個步驟，這次的冬筍餃子就製作好了。屏幕前的各位看完之後要是感興趣記得自己在家動手試試哦。
【温馨提示】：
要是喜歡吃辣的話，可以在醬汁中加上適量的芥末味道會更香哦。
最後到了這裏，就要和大家説再見了。屏幕前的各位都學會這次的冬筍餃子製作方法了嗎？要是有什麼疑問或者對文章內容有什麼建議的話，記得在評論區留言，我看到大家的問題都會及時回覆大家的，那麼這次的分享就到這裏了，我們下次再見，別忘了動動你們的小手，點點贊點點關注哦！