比豬肉更補鐵，這肉5塊錢一斤，貧血的人要多吃，尤其是女人
有些人一家子都胖，有些人一家子都瘦，我家人就都是瘦子，仔細想想，一個胖子都沒有。不管胖瘦，只要健康就可以了。老媽人比較瘦，患有貧血症，有時候看上去都沒有血色。每次老媽都會看我的眼睛和指甲，説我也有貧血症，因為我也很瘦。女人容易貧血，貧血的人臉色不紅潤，看着沒有氣色，很多都是因為缺鐵導致的。
今天小編分享一個美食，我老媽經常買這食材，因為它具有補血的作用。它就是豬肝，豬肝比豬肉更補鐵，貧血的人要多吃，尤其是女人。豬肝的鐵元素含量很高，是豬瘦肉的7倍之多，而且吸收率也很高。
豬肝的價格便宜，5塊錢一斤，如果你貧血，建議多吃點豬肝。不過豬肝腥味重，很多人不會處理，做出來不好吃。今天小編教大家做一道簡單的下飯菜，簡單的炒一炒，開胃下飯，口感粉嫩，味道香，沒有腥味。
【青椒炒豬肝】
食材：豬肝、青椒、大葱、豆瓣醬、白酒、澱粉、鹽、姜、食用油、鹽、白糖、雞精、水澱粉。
做法：第一步，將豬肝洗乾淨切片，然後浸泡水裏，泡出毒素和髒東西，沖洗乾淨備用。
第二步，豬肝中加入白酒、薑絲、鹽和澱粉抓勻，醃製15分鐘。將青椒和大葱洗乾淨切段備用。
第三步，起鍋燒油，豬肝中加1勺豆瓣醬攪拌均勻，下入鍋中翻炒變色，盛出備用。
第四步，鍋中繼續燒熱油，加青椒和大葱翻炒，加適量鹽、白糖和雞精調味，然後加入豬肝一起翻炒均勻，最後淋點水澱粉勾芡，就可以關火出鍋了。
小貼士：
1、豬肝是祝身體的解毒器官，所以有毒素，需要將它浸泡，去掉毒素和髒東西。
2、豬肝加澱粉，可以是豬肝更加粉嫩，炒的時候不容易變老。
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