苦瓜釀肉

苦瓜釀肉

『一人食·晚餐第8篇』·今日晚餐吃苦瓜釀肉,肉餡➕幹香菇一起拌,香味蹭蹭來。·剩下的肉餡做湯和肉餅,又是下飯家常菜,夏天不會沒胃口了~

By 卡卡又餓了

用料
  • 豬肉糜 150
  • 苦瓜 1根
  • 幹香菇 5朵
  • 鹽 適量
  • 老抽 2勺
  • 生抽 2勺
  • 十三香粉 ½勺
  • 料酒 1勺
  • 蜂蜜 少許
  • 澱粉 1勺
  • 食用油 少許
做法步驟

苦瓜釀肉

1、幹香菇温水泡發,中途多換幾次水

苦瓜釀肉

2、泡好的香菇剪小

苦瓜釀肉

3、放入肉沫

苦瓜釀肉

4、肉餡開始調味:適量鹽➕½勺老抽➕1勺生抽➕½勺十三香粉➕1勺料酒➕少許蜂蜜➕1勺澱粉➕少許食用油➕適量清水

苦瓜釀肉

5、攪拌均勻

苦瓜釀肉

6、苦瓜切成小段

苦瓜釀肉

7、把苦瓜瓤挖出來

苦瓜釀肉

8、肉餡放入苦瓜中

苦瓜釀肉

9、鍋燒熱,加少許食用油,放入鍋中煎

苦瓜釀肉

10、調個醬汁:1勺老抽➕1勺生抽➕適量清水

苦瓜釀肉

11、煎至苦瓜表面焦焦的,把醬汁倒入鍋中

苦瓜釀肉

12、醬汁快收幹

苦瓜釀肉

13、加入水澱粉勾芡

苦瓜釀肉

14、煮開後出鍋

苦瓜釀肉

15、苦瓜釀肉好吃不膩,清熱去火又解暑,葷素搭配,最重要的是一點也不苦!

小貼士

如果嫌麻煩,釀好的苦瓜直接上鍋蒸熟即可~

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