才知道，這3種蔬菜曬乾後，比新鮮的還好吃，炒菜燉肉都行，真香。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟。今天又到和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
前幾天去超市裏買菜的時候，看到了幾種已經曬乾的蔬菜乾。吃慣了新鮮的蔬菜，自然也就對這些曬乾的蔬菜乾感興趣啦！相信大家都吃過梅菜扣肉吧！其中裏面的梅菜就是用蘿蔔的葉子製成的，搭配着大片的肥肉，是不是清香又解膩呢？
其實除了梅菜乾之外，還有以下這3種蔬菜也能曬成蔬菜乾哦。而且這3種蔬菜曬成蔬菜乾之後，同樣比新鮮的還好吃。炒菜燉肉都行。那麼到底是哪3種蔬菜呢？話不多説，接下來就和大家直接分享乾貨啦。
第一種：胡蘿蔔幹。
準備食材：胡蘿蔔三個，黃冰糖20克，清水適量。
操作步驟：
1.首先將準備好的胡蘿蔔三個放在清水中清洗乾淨，然後用削皮刀將它的外皮給去除。放在案板上備用。家裏不喜歡吃胡蘿蔔的小朋友也可以跟着這樣做哦。胡蘿蔔裏面含有大量的維生素A，常吃胡蘿蔔對我們的健康是有好處的。
2.胡蘿蔔洗淨後將其放在案板上，切成厚厚的薄片放置一旁備用。然後再準備黃冰糖20克放入碗中備用。
3.炒鍋燒熱在裏面加入適量的清水，然後在家準備好的黃冰糖放在裏面，將胡蘿蔔放在裏面冷水裏面，蓋上蓋子用大火燒開就可以了。大火燒開後，再次煮三分鐘。三分鐘後立即撈出。
4.直接將這個胡蘿蔔放在烤箱內，上下75度烤五分鐘就可以啦。五分鐘後，一道香甜酥脆、好吃又入味的胡蘿蔔幹就做好啦。喜歡的朋友趕緊去試一試哦。沒有烤箱的朋友，也可以直接放在太陽底下曬五天。就可以啦。
第二種：萵筍乾。
準備食材：萵筍十根，精鹽30克。
操作步驟：
1.首先將準備好的萵筍去掉它的葉子，然後再用削皮刀將他的外皮給它削乾淨。比較嫩的地方我們直接用小勺子給他輕輕地刮一下就可以了。
2.萵筍處理好之後，再將其放在案板上給它切成兩釐米左右的薄片。切的時候不要太厚，也不要太薄，太厚容易延長萵筍的曬制時間、太薄萵筍曬好之後就不好吃啦。
3.所有的萵筍處理好之後，然後在裏面加入精鹽30克。用手將其抓拌均勻。抓拌均勻後直接在上面給它封上一層保鮮膜醃製四五個小時備用。這樣能夠將萵筍裏面多餘的水分醃製出來，就能減少晾曬時間啦。
4.四五個小時過後，將萵筍裏面多餘的水分擠幹。然後直接放在透氣的蒸籠中給它鋪平一些，放在太陽底下晾曬一個星期左右就可以了。
5.晾曬的過程中，我們可以隔兩到三天翻動一下。看到萵筍乾明顯的變軟變幹之後，説明已經曬好啦。然後直接將這個萵筍乾放在無油無水的玻璃罐中保存就可以了。吃的時候，直接將其泡發，然後用來炒肉就可以了。
第三：豆角幹。
準備食材:豆角一小把，精鹽，食用油，清水適量。
操作步驟:
1.首先將準備好的豆角一小把將其放在清水中清洗乾淨，然後將帶有蟲眼的豆角給它挑選出來。這個時候曬豆角幹也是不錯的，豆角幹曬好之後，直接拿來燉肉也是不錯的美食。
2.蒸鍋中加入大量的清水大火燒開，水燒開後。在裏面放入一小勺的精鹽，然後再放入半勺食用油。將準備好的豆角放進去，蓋上蓋子焯水三分鐘。三分鐘後立即撈出。
3.然後將這些豆角，直接晾曬在陽台上就可以啦。如果天氣比較好的話，晾曬四五天就可以了。晾曬好的豆角，放在乾淨的保鮮袋中儲存就可以啦。
好啦，以上就是關於三種蔬菜乾的正確分享了。你還對此有其他不同的做法嗎？歡迎評論區留言哦。咱們下期見。