冬天，吃肉不如吃它，營養豐富高蛋白，7元一斤，燉一鍋鮮到流口水。
武漢的天氣真是讓人捉摸不透，自從進入11月以來，氣温一直保持在20度左右，人們都還穿着T恤，薄外套，稍微在太陽底下曬一曬還會熱得冒汗，這個週末突然連着下了兩天雨，氣温一下子降到了5~8度，我連秋衣秋褲都沒有來得及找出來，轉眼之間就要穿上厚厚的羽絨服了，是的，冬天真的來了。
俗話説：“三九補一冬，來年無病痛。”冬天無疑是進補的最佳時機，天冷了，除了出門要添加衣服，最主要的事情還是要學會從飲食上調理，多吃些“温補”食物，如：羊肉，牛肉，雞肉，魚肉，蝦肉，海鮮等食物，隔三差五吃一次，就會讓身體變得壯實起來。因為這些食材裏含有豐富的蛋白質，脂肪以及鈣，鐵等礦物質，多吃可以提高人體的免疫力，增加人體抵禦寒冷的能力，讓身體五臟六腑都變得健康起來。
自古以來，家家户户都會在秋冬季節來臨之時，多買些肉類回家，給家人做各種各樣的滋補美食。秋冬季，也是海鮮最肥美的季節，這個時候大量的海鮮就會上市，成為人們餐桌上的美味。
我今天這道“蒜蓉粉絲花蛤”，就是用花蛤搭配紅薯粉絲和金針菇做的，風味獨特，有飯有菜又有湯，一碗下肚，渾身舒服，比大魚大肉還好吃。冬天，吃肉不如吃它，營養豐富高蛋白，7元一斤，簡單煮一煮就很香。
花蛤是一種海鮮市場上比較常見的貝類，富含蛋白質，微量元素，高鐵高鈣，少脂肪，其肉質鮮美無比，無論是炒，蒸，煮都好吃，我家隔三差五買一次，孩子老公都愛吃。
下面我把這道“蒜蓉粉絲花蛤”的做法分享給大家，喜歡的朋友快來一起試試吧！天冷了，晚餐這樣吃最暖和，有菜有飯還有湯，15分鐘就搞定了。
----【蒜蓉粉絲花蛤】----
食材：花蛤500克 金針菇1棵 紅薯粉絲2小捆 辣椒醬2勺 大蒜 葱（適量）
1，買回來的花蛤提前用淡鹽水浸泡2~3小時，讓它們吐出泥沙。紅薯粉絲提前用温水泡軟，用剪刀剪成兩段，方便夾取。金針菇切掉根部，清洗乾淨。
2，大蒜用拉蒜器攪碎，葱切粒，準備2勺辣椒醬，不喜歡吃辣的朋友可以少放點辣椒醬哦。
3，鍋裏水燒開，倒入花蛤焯水3分鐘，煮至花蛤開殼，撈起來用清水沖洗乾淨。其實很多住在海邊的人吃花蛤是不焯水的，這樣可以保留花蛤最鮮美的味道，不過，我還是喜歡焯個水，主要還是擔心花蛤的沙沒有吐乾淨，吃起來硌牙。
4，料理鍋裏放入少許油，下入蒜蓉和辣椒醬小火炒香，然後加入3勺生抽，3勺香醋，少許鹽，煮開後盛入碗中，備用。
5，我用的是多功能升降料理鍋，吃火鍋，一鍵升降，想吃啥夾啥；煎牛排，煮餃子，蒸包子，烤肉，烤魚......還有小朋友都愛吃的蛋撻，章魚小丸子都可以擼起來！一鍋多用，煎烤蒸煮涮，以一抵六的料理鍋，讓廚房小白也能輕鬆成為朋友圈的美食高手哦！
6，升降料理鍋裏放入提籃，一會兒花蛤煮好了，啓動升降開關，煮熟的食材就會升起來，想吃啥夾啥，乾淨衞生又方便哦！在提籃底部鋪上金針菇，然後把泡軟的粉絲鋪在金針菇上，最後把花蛤鋪在最上面。
7，把炒好的蒜蓉醬均勻地淋在花蛤上，倒入1碗清水，水量剛剛沒過金針菇即可，煮一會兒金針菇會出水，這個水量足夠了。
8，蓋上蓋子，調“大火”檔煮開，再燉煮5分鐘。
9，粉絲熟了即可關火，可以用筷子夾着試一試，粉絲能輕易夾斷就説明熟了，如果夾不斷，再煮一會兒。
10，最後，撒上葱花，就可以開吃嘍！為了夾取方便，我打開了“上升”開關，瞧！食材一起升上來了，多方便呀！
11，把花蛤和粉絲拌幾下，蒜蓉，粉絲和金針菇混在一起，再加上鮮美的花蛤，鮮香嫩滑，好吃極了！喜歡的小夥伴快來一起試試吧！
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