大家好，我是中醫孫醫師，很高興能為大家科普健康以及養生知識。隨着社會的發展，人們生活水平的提高，健康問題越來越被大家重視，即使擁有金山銀山，都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人嚮往的事情，所以，我們要時刻把養生和健康的習慣融入到生活中，堅決杜絕不好的生活方式，願你的身體一天比一天健康，長壽又幸福。好了，一起來看下今天的資訊。
尖椒肥腸雞
材料：仔公雞丁150克（帶骨）、鮮熟肥腸節50克、幹青花椒30克、大蒜30克、子姜30克、青小米椒節100克、藕丁50克、菜籽油100毫升、熟豬油50克、豆瓣、鹽各適量
做法：
1、將菜籽油、熟豬油放入鍋中，燒至八成熱時，下入雞丁炒至水分快乾，然後加入肥腸節、幹青花椒、子姜和大蒜同炒至香。
2、接着加入豆瓣、鹽、青小米椒節和藕丁用小火炒制，期間可加少量水，充分把花椒和辣椒味焗入雞丁和肥腸中後，起鍋裝盤即成。
韭菜炒豬血
材料：韭菜、豬血、食鹽和料酒、幹辣椒、葱姜、醬油、糖、雞精
做法：
1、豬血切塊，韭菜洗淨切段，鍋中放水，加入少量的食鹽和料酒，下入豬血燒開，再煮2分鐘左右撈出備用；
2、熱鍋放油，放入幹辣椒爆香，轉小火，加入適量的葱薑末；
3、下豬血翻炒一下，加入適量的水燒開，放入適量的醬油、糖、料酒和食鹽、雞精，燒至湯汁快乾的時候，放入韭菜，翻炒均勻即可出鍋
麻辣千張
材料：豆皮2張 幹辣椒1小把，花椒1小把，八角2個 香菜香葱少許 味極鮮1勺 鹽適量
做法
1、將豆腐皮切成約5毫米寬的段
2、將切好的豆皮涼水入鍋，加入一勺鹽煮開後約兩分鐘關火，用涼水沖洗一下撈出備用
3、花椒辣椒八角用水略泡一兩分鐘，清洗淨後瀝水備用
4、鍋洗淨後，將洗過的八角花椒幹辣椒放入鍋中，開小火，慢慢煸淨水分出香氣，加入食用油，開大火，讓鍋中油燒熱，這時，花椒八角辣椒的香氣完全出來了
5、加入香葱段略炒至油亮，再放入豆腐皮，大火快速煸炒，當豆皮略變色時，加入一勺味極鮮炒勻，再加入適量鹽，香菜香葱段炒勻關火即可