入冬後要常吃此菜，尤其是孩子，常吃長高個，冬天少生病

入冬後要常吃此菜，尤其是孩子，常吃長高個，冬天少生病

時間真快一轉眼就到了冬天了，老一輩人冬天是食物是很少的，但是現在不一樣了，即使是天寒地凍，也有豐富的食材。入冬後要常吃此菜，營養是非常豐富的，尤其是孩子要多吃，它就是西藍花蝦仁。

西藍花是一種營養非常高的食物，含有豐富的蛋白質和膳食纖維，而且西藍花的脂肪含量幾乎為零，是很多的減肥人士首選的食材，膳食纖維可以幫助身體的腸胃蠕動，幫助消化，便秘的人應該多吃西藍花。

大蝦是我們生活中常見的海鮮，大蝦中含有豐富的蛋白質，以及豐富的鈣元素，常吃蝦可以補鈣，尤其是老年人和小孩，是非常容易缺鈣的羣體，小孩處在成長髮育期，需要的鈣量比成年人還要多，而老年人由於身體機能減退，鈣元素會流失，也是需要常補鈣的，大蝦就是最佳的補鈣選擇。

鈣元素充足，就會長高個，因為鈣是促進骨骼生長的重要元素，今天就推薦大家一道非常營養好吃的菜品，西藍花炒蝦仁，入冬後要常吃這菜，尤其是孩子，常吃長高個，冬天少生病，媽媽們快學起來吧！

【菜品】：蝦仁西藍花

【烹飪食材】：西藍花半個、大蝦20只、生薑1小塊、鹽適量、大蒜適量

【烹飪步驟】：

1、準備好要用的所有食材，大蝦最好是選用新鮮的大蝦，這樣口感比較好。

2、將西藍花用清水簡單清洗一下，然後撕成小塊，然後放入水中炒熟，西藍花焯水的時間不用太長，大約1分鐘，看見西藍花顏色變深了就可以關火了盛出來控幹水分備用。

3、生薑和大蒜切好備用。

4、將大蝦剝殼，去掉蝦頭，將蝦線也挑出來，清洗乾淨備用。

5、剝好的大蝦放入碗中，加入一勺料酒、適量鹽和生薑片抓拌均勻後醃製一會，這樣蝦肉的味道更好。

6、 鍋中加入適量的食用油，然後放入姜蒜爆鍋，再將醃製好的蝦仁放入鍋中煸炒一下，直到蝦仁變色。

7、將西藍花倒入鍋中，大火翻炒2分鐘。

8、加入適量鹽調味，直到西藍花入味了就可以關火了，因為蝦是非常易熟的，而西藍花也已經焯過水了，所以炒制的時間不用太長，出鍋的時候可以加入一點幹辣椒或者是小米椒點綴一下。

【烹飪小貼士】：

1、西藍花焯水的時間不用太長，大約1分鐘就可以了，看見西藍花已經變顏色了就可以關火撈出來了。

2、想要西藍花保持顏色翠綠在焯水的時候可以在水中加入一點食用鹼，這樣炒出來的西藍花顏色翠綠。

3、西藍花和蝦仁翻炒的時候也不用太長時間，直到西藍花已經入味了就可以了。

【文案編輯】目海食王小廚