春風吹過，田野間和山林裏都恢復了生機，長出了許多野菜。肉是小時候過年的時才可以吃到，而到了今天，雖然沒有感覺到特別膩味大魚大肉，卻沒有以前那麼好吃了。所以現在人們都想吃點純天然的野菜，今天就給大家介紹幾種爽口的野菜，來看看吧！
1、麪條菜
在農村廣袤的田野裏，生長着很多野菜，其中有些野菜不乏有奇特的外形，外表酷似麪條的“麪條菜”你聽説過嗎？這種菜有些澀，最好是在初期較細嫩時候食用，口感會更佳。攪拌均勻裝盤，再撒上一些白芝麻，就可以上桌享用了！
2、白蒿
記得每年清明節，南方都有一種美食，叫做清明餈粑，就是用這種野菜做的。釆回的白蒿先擇淨，再放水裏泡十幾分鍾，除去土腥氣，淘洗乾淨後拌上面粉，最好是玉米麪和白麪各半，上籠蒸十幾分鍾後，放上葱花.薑絲.辣子配蒜苗簡單炒一下即可開吃，味道拿肉不換！
3、薺菜
春天的薺菜可鮮嫩了，人們食用薺菜有很悠久的歷史了，薺菜再古代就有着“天然之珍”的稱號，薺菜可以涼拌，也可以和麪粉在一起做成菜團吃，有一些地方還會用它做餡包餃子吃
4、花椒芽
指的是花椒苗木假植或密植栽培採收得到的嫩芽或中梢。花椒芽含有多種維生素，而且它還帶有一股獨特的麻香味。新鮮花椒芽的做法也有很多，不管是做湯還是做餅，都是非常合適的。