竹筍炒四季豆
材料：冬筍、150克 四季豆、15克 紅椒、各少許 薑片、蒜末、葱段、各適量 料酒、鹽、味精、水澱粉
做法：
1 、將洗淨的冬筍切條。
2、 四季豆切段。
3、 紅椒切成片。
4、 油鍋燒熱後倒入四季豆，滑炒1分鐘。
5、 用漏勺撈出，瀝乾油備用。
6 、鍋底留油，倒入蒜末、薑片、葱段炒香。
7 、倒入冬筍炒勻。
8 、四季豆和紅椒。
9 、倒少許清水，淋入料酒。
10、 加鹽、味精炒入味。
11、 加水澱粉勾芡，炒勻。
12 、盛入盤中即可
菠菜炒圓子
材料：肉圓子一碗、菠菜適量、植物油一勺、鹽適量、生抽適量
做法
1.新鮮的菠菜洗乾淨泡一會，撈出來控水切碎備用。
2.凍的肉圓子，需要先解凍再做菜。
3.熱油下鍋炒肉圓子，加一勺生抽翻炒。
4.圓子裏邊加切好的菠菜。
5.翻炒鍋裏的菜，火候不要開得太大了，這些菜水分幾乎很少的。
6.翻炒的菠菜變色，肉圓子進了湯汁。
7.菜炒好了，就可以加鹽出鍋了。
烹飪技巧
菠菜要選擇新鮮的，菠菜的葉子上沒有斑點，顏色碧綠的，最好選擇矮小的短菠菜。
茄汁蘑菇
做法：
1、鍋中熱少量油，加入兩大勺番茄醬，小火翻炒，加入白醋，糖，適量水，一點點醬油，勾入薄芡汁，不斷翻炒
2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均勻，至湯汁濃稠時加入雞精，香油，出鍋
這種做法，再加點辣豆瓣醬，就成了魚香味了