莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“臘八粥”的做法。時間一頁一頁翻起來真夠快的，轉眼之間，似乎還沒有覺察到，明天就是一年一度的臘八節了。2021年1月20日，咱們全國人民迎來了傳統節日臘八節，今年和往年不同的是，今年非常巧合的是臘八節這天還是二十四節氣中的大寒節氣，可以説這是屬於難得好年景。對咱們每一個人來説，過了臘八節以後年味越來越濃郁。在我們這裏，臘八節當然要喝臘八粥，煮臘八粥的習俗一直流傳至今。臘八粥寓意豐收吉祥，對來年寄予美好的祝願，每年臘八節家家户户都要煮臘八粥，由各種五穀雜糧等食材煮成的熱粥。濃濃的臘八粥不僅口感豐富，營養美味，也把年味傳遞開來。
由於咱們國家地大物博，少數民族眾多，各地臘八節的過法和飲食活動也不盡相同。但大致上都要喝臘八粥，而且因為地域和民族的不同，各地臘八粥的做法多有所不同。今天小面姨給大家推薦一道臘八粥的做法，是一種我們這裏最簡單的臘八粥做法，美味好喝，營養豐富。對於咱們每個人或者每個家庭來説，臘八節吃臘八粥都想有一個好兆頭，含有對未來幸福的無限期待和憧憬在裏面，所以在做臘八粥的時候，當然不能隨便煮一鍋粥讓家人吃了。很多人做臘八粥僅僅用三樣食材，有的更是仿照八寶粥的做法，用八種蔬菜煮粥吃。其實最好的做法是用十二種食材，代表着一年十二個月，也代表着中國十二生肖以及十二時辰，不僅寓意好，而且味道也是一絕，比八寶粥好喝了。
明天喝了這道粥，一生一世平安幸福又健康。明天臘八節，教你最正宗的臘八粥熬法，香甜軟糯喝不夠，省時省力。這道臘八粥我精選12種食材，大米、黑米、紅米、糯米、綠豆、紅豆、芸豆、黃豆、核桃仁、蓮子、花生、紅棗、熬出來的臘八粥，香糯濃稠，營養豐富，比賣的還要好喝，食材可以根據自己的喜好隨意搭配。現在人們生活條件好了，早已度過缺衣少穿的歲月，所以做臘八粥也別太小氣了，多選擇幾樣食材給家人做臘八粥，比什麼粥都好喝，而且還能帶給全家人吉祥如意的兆頭，何樂而不為呢？教你傳統的臘八粥做法，滋養五臟，驅寒保暖好過冬！現在我把這道“臘八粥”美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。
【臘八粥】
食材：大米、黑米、紅米、、綠豆、紅豆、芸豆、黃豆、核桃仁、蓮子、花生、紅棗、冰糖，（食材量根據喜好準備）。
做法：
1、大米，黑米，紅米，糯米各一把準備好。
2、黃豆，芸豆，綠豆，紅豆各一把。
3、核桃仁，蓮子，紅棗，花生少許。
4、將黃豆，綠豆，紅豆，芸豆比較堅硬，需要提前用水浸泡一夜，容易煮熟。
5、將大米，糯米，紅米，黑米洗淨，在清水浸泡上2個小時，蓮子，核桃仁，花生，紅棗洗淨。
6、先將黃豆，綠豆，紅豆，芸豆放入鍋中，這些豆類比較耐煮，加足量清水，大火煮開。
7、轉小火煮上30分鐘左右，豆類煮至飽滿半熟狀態。
8、將蓮子，核桃仁，花生，紅棗倒入鍋中攪拌均勻。
9、繼續倒入大米，糯米，黑米，紅米。
10、所有食材煮開後轉小火繼續煮一小時左右，粥變濃稠，放入冰糖融化即可，（熬製的過程中，用小勺子不停攪動別讓米粘到鍋底）。
11、寒冷季節美美喝上一碗，既應景又暖身，甜甜糯糯的，一人一碗不過癮。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裏，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裏，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閲讀您的每一條留言~
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