在我們日常的烹飪美食裏各種調味品那是非常重要的，而醬油在調味品地位那可是一點都不低啊，醬油的重要性我想大家都明白。而在不少菜餚烹飪的時候，鹽可以不放。這醬油是少不了的。不管是炒菜燉菜或者涼拌菜這醬油是必須被的。買醬油時，如果瓶身上有着兩個字母，白送也別拿，不然被坑都不知道
而醬油本身種類也非常多，不同醬油可以給我們在烹飪的時候帶來不同口感和味道。讓我們的菜餚增加鮮味或者色澤。而挑選醬油也不容易，這醬油可以分為釀造醬油和勾兑醬油。這勾兑醬油價格低廉但這味道其實挺一般的，但很多人不懂貪便宜就買了今天説下怎麼調醬油
1、什麼是釀造醬油？什麼是勾兑醬油的。
釀造醬主要原料是油黃豆，是經過發酵後形成的有特殊色、香、味的液體形態的調味品，這裏釀造醬油裏的各種營養成分也多，包括蛋白質、糖，和維生素B2、維生素B1多種無機鹽。
勾兑醬油也就配製醬油，主要是靠味精和水還有合成色素然後勾兑出來，靠着色素勾兑帶來的效果，這勾兑醬油在做紅燒類的菜時候上色比釀造醬油，不過這營養那就很低了。
2、釀造醬油和勾兑醬油產品執行標準號不同
釀造醬油產品標準號：GB18186-2000，勾兑醬油產品標準號：SB10336—2000或者Q/YLSP 0004，這裏説下如果瓶身是“SB”開頭的白送也別要，
3、釀造醬油和勾兑醬油配料表
釀造醬油的配料表：主要大豆、小麥這些糧食產物作為主要原料。勾兑醬油的配料表：那就是色素防腐劑和味精為主了。
最後的提醒：產品標準號為SB10336—2000、Q/YLSP 0004S的是配製醬油，不太建議大家買。